螃蟹相信大家都吃过，味道鲜美，螃蟹最常见的吃法就是蒸熟，但每个地区都有着自己当地独有的螃蟹吃法，今天我们就来说一说煎连壳蟹是哪里的菜系。
一、煎连壳蟹是哪里的菜系
煎连壳蟹外壳酥脆，蟹肉鲜嫩，这道菜还被很多文人雅士称颂过，而如此有特色的菜是湖南省的特色名菜，是属于湘菜系列的。
二、制作螃蟹的时候需要注意哪些事项
1.我们在将螃蟹买回来之后，制作煎连壳蟹之前一般都会先将螃蟹蒸熟，而无论是煮螃蟹还是蒸螃蟹的时候都需要加入一些生姜和紫苏叶，螃蟹属于寒性，添加这两样可以减少螃蟹的寒性。
2.在蒸螃蟹的时候需要先将螃蟹用绳子捆住，这样可以防止螃蟹在蒸制的过程当中挣扎而蟹腿掉落，也可以防止蟹黄的流出。
3.生螃蟹如果需要去壳，我们可以先用开水将螃蟹浸泡三分钟左右，这样壳非常容易去除，并且蟹肉也非常容易取出，减少浪费。
4.如果买回来的螃蟹不急着吃的话，可以将螃蟹放入干净的容器当中，最好这样的容器是完全避光的，在容器当中加入碎鸡蛋壳和适量的糙米，在容器口处盖上一层布，一般三天左右再吃的话，螃蟹会非常的肥美，味道也会更好。
煎连壳蟹在一般地区很少能吃到，如果大家想要尝一尝味道的话，可以自己在网上搜索教程，按照教程制作，相信味道也不会差的。
