披萨酱顾名思义做披萨时放的酱，一般在吃披萨时可以看到上面淋了一些红色的酱，想必大家看到时也会想着就是番茄酱吧，但是细心的朋友可以去网上看一下披萨的做法，然后就会知道其实那层红色的可能也会是披萨酱，那么，披萨酱和番茄酱的区别是什么?
披萨酱和番茄酱的区别是什么
1.披萨酱和番茄酱严格来说是同一种类，只是口感和味道上会稍有不同，在吃披萨的时候是可以完全用番茄酱来代替的，只是披萨酱它属于浓香型的番茄酱。吃披萨的时候加入适量的番茄酱，有很好的促进食欲，促进消化的作用，口感非常的不错。披萨酱和番茄酱基本一致，在做披萨酱的时候可以加入洋葱。
2.如今再说到番茄酱，让很多人第一个想起的，可能就是搭配快餐厅炸薯条的那一小袋的酸酸甜甜的红色酱汁，或是挤在鸡排、猪排上的红色番茄味酱料了，其实这种应该叫做番茄沙司(sauce)的东西，和番茄酱并不是一回事。
(1)番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一般由成熟红番茄经打碎、去皮籽等粗硬物质后，经加温浓缩、装罐、杀菌而成，未经调味，只有番茄本身的酸甜味道，有些还会保留较完整的番茄果肉。常用作鱼、肉、蔬菜等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、增香的调味品。通常呈现的包装形式多为马口铁罐装，价格相比较便宜。
(2)番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟，调制出的一种酸甜调味汁。相比番茄酱组织更细腻、味道酸甜。主要用于西餐，如炸猪排、薯条和部分凉菜上放番茄沙司。通常呈现的包装形式是玻璃瓶装或各种塑料软包装，价格较同等容量的番茄酱略贵。
(3)简而言之，番茄酱就是纯番茄酱，而番茄沙司是番茄酱经调味后做成。番茄沙司可以直接食用，番茄酱则主要用于做菜调味，必须经过烹饪处理后食用。而从营养角度来说，番茄酱的番茄红素含量要大大高于番茄沙司。
披萨酱和番茄酱的区别是什么?严格来说披萨酱和番茄酱是一样的，在做披萨时都可以互相代替，而且市面上大家可以去看番茄酱很好买到，但是披萨酱几乎没有卖的，所以大部分时候都是用番茄酱替代的披萨酱，大家也不要过于纠结于一定要买到披萨酱来做披萨。
