蛋饺，是一种以饺子形状的以是以蛋皮为表皮，以鸡肉、猪肉或牛羊肉为馅料包成的一种食物。蛋饺是我国汉族的传统特色食物之一，尤其是在过年的时候餐桌上一定少不了这一道食物，肉蛋饺吃起来味道比较的独特，那么肉蛋饺要蒸多久才能熟？
一、肉蛋饺要蒸多久才能熟
蒸20—30分钟。蛋饺的外皮是鸡蛋，不用蒸多久就会熟，蛋饺里面的馅料是生的，就需要蒸久一点，熟食的话，蒸短一点。此外，在摊蛋饺皮的时候，有不能放的过多，油放多了摊出的蛋饺皮不好看，滴几滴油就可以。火候也不能太大，不然蛋饺皮容易糊，就不能吃了。蒸蛋饺的过程中要时刻注意蛋饺。蒸的时间长了，就烂了，吃的时候不方便。
二、制作蛋饺有什么技巧
蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。
烹制材料(四人份)材料：猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)。腌料：白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)。调料：花生油(8汤匙)。原料：鸡蛋数只、瘦肉若干。注意：把鸡蛋打到腕里搅散的时候，可以放少许盐进行调味搅匀;准备馅料的时候一定要把瘦肉剁碎，不然会影响食用口感;其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。
制作蛋饺的原材料首先是鸡蛋，其次可以选择鸡肉、猪肉或者虾肉都可以。所以选择不同的肉末所制作的蛋饺的营养价值是不同的。总的来说，蛋饺具有鸡蛋的所有营养价值。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素以及多种维生素和矿物质元素。
肉蛋饺要蒸多久才能熟？一般如果蛋饺的大小是普通规格的话，那么只需要蒸制二十多分钟就可以了，时间是可以根据蛋饺的大小以及馅料的多少进行调整的，其实做蛋饺的关键在于蛋皮，只有将蛋皮制作的完整才能够保证蛋饺的外观美观性
