西红柿鸡蛋拌面，简单易做而又美味，还不耗时，相信是很多上班族早餐晚餐的首选。小编表示也很喜欢西红柿鸡蛋拌面这道美味的面食。虽简单操作，但每个人做出来的口味相信都会略有些不同。那么，做好一道美味的西红柿鸡蛋拌面，诀窍在哪里呢?
西红柿鸡蛋拌面好吃的诀窍是什么
西红柿鸡蛋拌面是一道菜肴，主要食材是番茄、鸡蛋、面条等。食材中的鸡蛋富含维生素A、B，而西红柿富含维生素C。那么简单美味的西红柿鸡蛋拌面，好吃的诀窍是什么呢?
1.保证面条口感的小窍门
（1）面条建议单独煮。煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连，如果面条很多的话，建议分次来煮，这样能保证口感，也不会溢锅;
（2）在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连，还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性;
（3）鉴别面条是否成熟，可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟;
（4）煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇，建议用汤锅等较深的容器操作。
2.炒鸡蛋时可加入少许水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩。
3.西红柿背面划十字花刀，在开水中浸泡半分钟。西红柿背部开口，用开水烫一下，很容易去皮。炒西红柿鸡蛋还要加一点白糖，中和酸味的同时，还能提鲜。
4. 盛面时，不妨先在面上点一小勺芝麻酱，再浇上西红柿鸡蛋浇头。
为什么要点一小勺芝麻酱?你可以试试，任何拌面，只要来点芝麻酱，口味层次立刻会提升两个等级。芝麻酱千万不要放太多，否则容易糊嘴，到时候又香又腻，难以下咽，就得不偿失了。
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这样一碗好吃的西红柿鸡蛋拌面就大功告成啦，且百吃不厌呢!喜欢吃汤面的朋友，不妨可以试试哦。看了小编告诉你们的小窍门之后，是不是更加激发出你们想要尝试的欲望呢?如果有的话，赶紧行动起来吧。吃一碗香香的西红柿鸡蛋拌面，温暖你的胃吧。
