中国地大物博，饮食文化也由于地域差异各有不同。其中东北菜以炖、酱、烤为主要烹饪方法，菜肴讲究形糙色重味浓，令人胃口大开，深受广大食客青睐。今天小编就来给大家着重推荐一下黑龙江十大名吃，以及黑龙江菜有什么样的独特之处，一起来看一看吧！
一、黑龙江十大名吃
1. 锅包肉
锅包肉是将新鲜里脊用淀粉裹住，然后用油反复煎炸，直至变成金黄色，最后加入条治好的酱料下锅炒匀，吃起来非常的塑嫩，口感也是酸酸甜甜的。
2. 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇可以说是黑龙江的一道名菜了，利用新鲜的香菇和鸡肉炖制，肉质又细又嫩，汤的口感也极其鲜美。
3. 红烧大马哈鱼
红烧大马哈鱼做起来的工序是比较复杂的，材料也很多，需要各种作料，所以它的味道会特别鲜美，肉质也比较的细嫩，属于色香味俱全的一道菜品。
4. 鸡西辣菜
鸡西辣菜又被称作冷面菜，起源于朝鲜族，属于下饭神器，味道咸辣，光是看颜色就特别诱人。
5. 肉火烧
肉火烧的外皮是非常酥脆的，里面的猪肉馅料也极其鲜美，非常适合作为早餐，在黑龙江很常见。
6. 松仁小肚
松仁小肚是黑龙江的风味特色美食，肥瘦肉和松仁融合在一起，吃起来不仅鲜美可口，还有一股松仁的清香。
7. 酱焖鲫鱼
酱焖鲫鱼光是看起来就非常诱人，属于色香味俱全的一道佳肴，鱼肉在烹饪之后也极其细嫩鲜美。
8. 赫哲族生鱼片
赫哲族主要分布在黑龙江地区，是我国的少数民族，由于他们经济主要来源于捕鱼，所以鱼类食物非常的出名，这道生鱼片也是最具代表性的。
9. 炸三角
炸三角是黑龙江非常受欢迎的一个小吃，有着一百多年的历史了，外皮特别酥脆，里面的馅料吃起来很鲜香。
10.哈尔滨熏肘花
熏肘花是哈尔滨的特色美食，属于下酒小菜，黑龙江个大餐馆中都能见到，味道咸淡适宜，香气四溢。
二、黑龙江菜的特点
1.甜咸分明，味道浓郁。
2.质地酥烂，爽脆并存。
3.用料实而量足，形糙色重味浓。
4.烹调方法善于扒、炸、烧、蒸、炖以及火锅。
黑龙江东、北部与俄罗斯离得很近，且有很多少数民族，所以黑龙江菜系既保留了东北菜的特点，也融合了很多俄罗斯、朝鲜等第的饮食文化，并将当地特产的山珍融合进去，所以受到了人们普遍的喜爱。黑龙江十大名吃只是其中的代表，如果你对黑龙江的菜肴有兴趣的话，不妨就来试一试吧！
