马上就到夏天了，疫情过后小伙伴们最想干的是什么事呢，对于小编来说当然是撸串了，有什么是一顿烧烤解决不了的，不行就两顿!随着气温变暖，各地夜市的烧烤摊又开始营业，其中最馋人的就是小龙虾了，但因为种种原因，导致小龙虾的价格下跌小龙虾市场价多少钱一斤呢?怎么挑选和处理小龙虾呢?今天小编就跟大家好好聊一聊。
一、小龙虾市场价多少钱一斤呢
预计今年小龙虾价格在10-25元一斤左右。
3月份中下旬，潜江小龙虾开捕节早就打开，成虾刚开始发售。现阶段就差一个月销售市场将迈入小龙虾消費高峰。可是上年虾苗达到37-40元/斤的高价，现如今仅为5-6元，新房开盘成虾价格仅为二十元/斤左右起伏，饲养销售市场的主动性显著受冷。许多养殖场是挣抢時间，趁廉价增加投苗饲养，還是不断犹豫后势。
现阶段4月上中旬，湖北省小龙虾80头/斤苗价格仅为5-6元/斤，跌穿历史时间最低值。这时虾苗价格与今年当期近37-40元/斤的高价对比，2020年价格等于上年价格14%。据统计，一方面全部虾苗销售市场趋于饱和状态，虾苗爆跌是大势所趋;另一方面肺炎疫情期内2-3月份许多水塘基础不管理方法，水塘各类植物和虾苗种活差，再加绿苔暴发比较严重，危害虾苗质量。
而有关成虾，现阶段饲养销售市场进到4月中下旬，湖北地区基础全方位解除限制，全国各地水塘管理方法将迈入一切正常运行。按饲养周期时间测算，5-6月份做为消費高峰，虽然2-3月份遭受肺炎疫情危害，小龙虾饲养进展落后，依然能够根据有效方法提高出虾规格型号和品质，赶上5-6月份争夺销售市场。2-3月份肺炎疫情期内，大部分水塘水草种植、藻类植物管理方法、营养成分投喂等不及时，4月份以后成虾培养品质较弱，并且规格型号总体偏小，再加现阶段市场行情不断不景气，水塘养殖场出虾少，存塘虾产生挤压成型，进一步会危害生长发育速率，5-6月份大规格型号虾可能稀有，因而反倒推涨2020年大规格型号虾销售市场。
二、小龙虾要怎么挑选
1.季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌，
2.颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的，
3.大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
三、小龙虾怎么洗干净
1.腹部最脏：首先大家要了解下，龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。
2.强劲水柱冲洗：先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。
3.用刷子洗刷腹部：然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。
4.最好戴胶皮手套：因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
5.醋+盐浸泡：用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷，洗刷后，龙虾是挺干净的了。但是这还不够，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍，这样才算最干净的清洗哦。
6.去除肠子：把龙虾清洗干净后，也要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。
7.剪虾头去内脏：虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。
8.剪脚：如果是在家里吃的，无所谓好看，也可以把龙虾多余的脚剪掉，这样清洗起来会更方便和干净哦。
9.取掉肠子和内脏：这样龙虾就算是彻底干净了，可以安心下锅啦。
10.焯一遍水：爆炒小龙虾之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的话，证明很脏哦。然后就可以爆炒龙虾啦，最好加入一些米酒，姜末，可以杀菌，毕竟是海鲜的，一定要彻底煮熟。
11.钳伤打破伤风抗毒素：如果不小心被小龙虾的钳子钳伤了，伤口很大的话，务必到医院打破伤风抗毒素哦，避免感染。
说了这么多，想必小伙伴们已经知道了小龙虾市场价多少钱一斤，怎么挑选和处理小龙虾了吧，其实小龙虾营养价值和食用价值的都是很高的，不仅是因为小龙虾的肉质松软，口感极佳，而且还富含各种微量元素哦。说的我都流口水了，还在等什么，约起来!
