看过舌尖上的中国都知道，里面有介绍重庆小面的发展以及制作流程，而且深受大家喜欢，今天，小编为大家整理了一些关于什么是重庆小面的资料，让大家对重庆小面有更进一步的了解。
一、重庆小面的由来
重庆小面是起源于重庆的一种传统特色小吃，是重庆面食中最简单的一种面，在重庆，小面一般是作为早餐或者午餐，而且面的份量比较小，所以就称为重庆小面，店家还可以根据客人的口味进行独家定制，比如干拌，多加配菜等等，重庆小面因其口感独特，近年来也受到许多外地旅客的喜欢。
二、重庆小面的主要调料是什么
佐料是重庆小面的灵魂，当放入调好的佐料时，汤料瞬间香气扑鼻，味道香浓，而配料也是必不可少的，重庆小面的必备调料主要有以下几种：重庆涪陵榨菜、宜宾芽菜、炒过的花生碎粒，主要是用来提香的；白芝麻、姜蒜水、筒骨汤，是重庆小面的汤料；辅料则是青菜叶，我们可以选择以下几种青菜：空心菜、莴笋尖、菠菜、豌豆尖。
重庆小面现已成为当地人必不可少的美食，央视纪录片还为此录制了《嘿!小面》这一节目，为大众全方面展现了重庆小面的故事，使得那些喜欢美食的小伙伴非常期待。
