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麻辣小面有哪些特色?做麻辣小面在调料方面应注意什么?

2020.05.10 09:16 来源:网友投稿 浏览:779

面,是我们日常生活中不可缺少的食物,说到面大家会想起拌面,炒面,素面,麻辣小面等等,现在小编给大家讲解一下麻辣小面有哪些特色,以及做麻辣小面在调料方面应注意什么。

麻辣小面有哪些特色?做麻辣小面在调料方面应注意什么?

一、麻辣小面有哪些特色

1.历史悠久

麻辣小面具有一定特色,有非一般的美食特点,它有自身的特性和口感,一开始是大街小巷的凉皮,随着历史的发展渐渐地走向成熟,具有独特的美食口感。

2.美食特色

麻辣小面重点在于“香辣牛肉酱香”六字,麻辣小面以油辣子为中心,有非常多的中式点心特性,并且色香味一应俱全。

3.调味品要求高

想要麻辣小面具有美食特色,就要选出高质量的天椒、花椒,经过层层工艺熬料,才能出味。

二、做麻辣小面在调料应注意什么

1.一定要把佐料调好,佐料提味,麻辣调和好,这样面条才有劲道,香气扑鼻,味道鲜美。

2.一定要用姜蒜水,不能用姜末,否则味道太冲,会抢味。

3.醋应少量添加,可以提鲜,增加味道,香油不能加多,要不然会腻。

以上就是麻辣小面的特色,以及做麻辣小面在调料方面应注意的问题,说到这里,吃货们有没有嘴馋呢?可以利用空余时间做一碗来解解馋,也未尝不可。

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