记得上次去吃啤酒鸭的时候，还是和老同学吃的，到现在都还对那个味道记忆深刻，真的是太好吃了，吃起来真的是肥而不腻.自己在家买过材料，照着食谱一步一步做的，但做出来的和外面吃的没有那么香鲜.啤酒鸭特点都有哪些呢，一起跟着来学学吧。
啤酒鸭特点有哪些
九江经典啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，深受广大食客喜爱。是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走，只留下香。味道出神入化，滋味让人着魔，火遍全国。
据传康熙皇帝下江南时，时近傍晚，天降大雨，康熙被淋得象个落汤鸡，万般无奈，只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈，伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来，康熙顿时雅兴大起，将鸭肉与当地醇香的米酒共食，酒醉之时，一不小心，把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中，顿时奇香四溢。
次日康熙皇帝醒来感觉浑身有劲，热血腾腾。回宫后对此菜记忆犹新，特吩咐御厨为他做这道菜，经多年实践，采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭又从皇宫又传到了民间，成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。
鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。肉久吃不腻，汤久涮而不淡。风味独特，具有热而不浮，香而不腻的独特口味让人赞口不绝。煮鸭的汤不 要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
啤酒鸭相信很多人都吃过的，都会觉得赞不绝口，啤酒鸭特点有哪些，现在大家都记住了吧，没吃过的小可爱可以去尝试一下哦，鸭子属于高蛋白低脂食物哦，就算在减肥的亲们都不会特别担心热量过高会长胖呢，吃一顿美味的啤酒鸭，塞过活神仙呢。
