南瓜皮坏了还能不能吃？南瓜皮有什么营养?

南瓜的是大家在生活中特别普遍的一种食物,南瓜里面含有很多粗纤维，可以帮助人体消化，相信很多朋友都有大量储存南瓜皮坏了的经历，正常的南瓜皮是可以食用的，那么南瓜皮坏了到底能不能吃了，下边小编就带你们认识一下这个问题。

一、南瓜皮坏了还能不能吃

南瓜皮是可以吃的，但要挑选无疤痕、黑斑的新鲜、表面光滑干净的南瓜可以带皮烹调着吃。

南瓜外面长霉要视情况决定能不能吃，外皮刚刚长霉的南瓜是可以食用的。南瓜皮坏了还能不能吃这个问题来说，南瓜外皮较厚，不会那么容易产生变质，。南瓜的皮质是比较厚的，一般只是长毛不腐烂很多人都觉得削掉皮还可以吃的，但是霉菌是可以渗入瓜肉的，里面也有霉菌的存在，这样的南瓜吃了对身体是有一定的伤害的。

二、南瓜皮有什么营养

南瓜皮中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。老南瓜皮有利尿的作用，老南瓜皮较柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圆形或长圆形。

中国南瓜扁圆形，先端下凹，皮外有稜，未成熟时呈绿色，成熟之后转橙黄或金黄色，表面有一层赤褐色的霜。老南瓜皮含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。老南瓜皮中的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。老南瓜皮对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

通过以上小编对南瓜皮的介绍，关于南瓜皮坏了还能不能吃的这个问题大家都已经明白了吧，大家在生活中一定要注意饮食的安全性，不要因为省钱或者不想浪费而导致一些不必要的麻烦，在保证健康的同时，还要有一定的安全意识来保证自己的健康。