螃蟹作为营养价值很高的海鲜，许多人都喜欢吃。再加上它鲜美的肉质，更是让人垂涎欲滴。所以经常会有小伙伴买些螃蟹自己在家做着吃，但总是不知道蒸螃蟹大约多长时间，不是蒸的老了就是不太熟，令人多少有些烦闷。今天小店就带大家了解一下，蒸螃蟹需要的时长吧。
一、蒸螃蟹大约多长时间
咱们就拿最常用来蒸着吃的大闸蟹举例说吧，一般人家最常吃的大闸蟹也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。基本上螃蟹体重每上升1两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。
如果是其他海蟹的话，时间上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分钟左右，除非是一些体型特别大的海蟹品种，否则时间最长也不宜超过25分钟，不然的话螃蟹鲜味和肉质都会受到很大的影响。因为海蟹的生存环境一般要比淡水蟹干净一些，相比较起来就不用过于侧重在蒸制消毒杀菌这个事情上，所以综合来看同等大小的海蟹蒸制时间可以比淡水蟹短一些。
二、吃螃蟹注意事项
蟹要现蒸现吃。不要存放。如果吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃蟹不要乱嚼一气，吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。
小编今天就为大家讲到这里了。希望小编的这篇文章对大家有所帮助，了解了蒸螃蟹大约多长时间，就快买点螃蟹试试吧。相信大家做出来的螃蟹也一定特别好吃，特别鲜美。小编在这里也悄悄告诉大家一个小妙招，蒸螃蟹的时候背部朝下，蟹黄就不会流的到处都是啦。
