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蒸螃蟹大概多长时间?大小不一样蒸的时间也不一样

2020.05.20 12:19 来源:网友投稿 浏览:2133

螃蟹作为一种非常常见的水产品,深受大众的喜爱,许多人都喜欢螃蟹的原因是,螃蟹的肉质鲜美,滑嫩Q弹,在口感上非常好吃。然而很多人只喜欢螃蟹,却不知道螃蟹应该怎么做,蒸螃蟹大概多长时间才能熟呢?下面就有小编来给大家详细介绍一下。

蒸螃蟹大概多长时间?大小不一样蒸的时间也不一样

蒸螃蟹大概多长时间

1.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一-定 要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2.螃蟹不同重量所需蒸的时间不同大火烧水至沸腾把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即

3.切块的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块,然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的,也是先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

4.整只的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜肴时,通常都是将整只的活.螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以.上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。总之,无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

螃蟹固然美味,很多人都以为很难制作,但实际上,螃蟹的制作十分简单。经过上边小编的简单介绍,想必大家对蒸螃蟹大概多长时间有了初步的了解。下次可以去市场买一些螃蟹回家自己亲手蒸上一些螃蟹,尝一尝自己的手艺,毕竟,自己做的要比买的好。

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