广东早茶，想必大家都是比较耳熟能详的吧。大家一提起早茶，第一个想到的必然是广东的早茶。其实啊，扬州也是有早茶的。那么广东早茶和扬州早茶的区别是什么呢？广东早茶和扬州早茶分别有什么特点？接下来就让小编来给大家讲解一下吧。
一、广东早茶和扬州早茶的区别是什么呢
1.扬州早茶
百余年历史，限于扬州泰州地区。正式早茶冷盘，通常多见油爆湖虾、姜丝肴肉和酱烧菌菇、拌绿豆芽、扬州八宝酱菜、高邮湖双黄咸鸭蛋、拌豆干、腌嫩姜片等八件。主食是各式面点，首推：蟹黄包(扬州的早茶文化“皮包水”典型代表)。
2.广州早茶
涵盖岭南诸地以及港澳地区，讲究“一盅两件“。一盅是指饮茶;两件，多指一肴一点，即肠粉和排骨，或虾饺和凤抓，皆为热食。
二、广东早茶和扬州早茶分别有什么特点
1.扬州有一句俗语“上午皮包水，下午水包皮”，其中的皮包水指的就是扬州的早茶文化，而早茶中自然最不可少的就是茶。扬州虽然产茶量不多但产茶历史悠久，茶自然也是扬州值得炫耀的地方。
2.饮的茶不同。汉族饮茶的习惯从北至南好像是由浅至深的，北方人喜欢饮绿茶花茶，到了江南地区还是绿茶为主也接受红茶，再往南至闵粤两广地区就喜欢乌龙茶，红茶和普洱茶，所以扬州茶楼还是主要喝绿茶，而广州的茶楼以普洱(桔普)红茶和凤凰单枞为主。
3.早点品类不同。扬州虽处江南但位于长江以北，早点主要以包子、饺子、干丝、面点这样的面食为主。广州的早茶同样是点心品种就要丰富许多了，不单有面食还有肠粉这样的米食和凤爪以及各种各样的甜品。体量区别很大。广州茶楼每份点心的量都是小小的，而扬州人比较实惠每份点心的量都挺大，同样是一个包子扬州鲜肉大包的体量是广州叉烧包的四五倍。
听完了小编的介绍，大家知道广东早茶和扬州早茶的区别是什么呢？广东早茶和扬州早茶分别有什么特点？这两个问题了吗？其实啊，虽然他们是两个不同地方的早茶，但是都是非常好吃的。如果有机会的话，大家都可以去尝一尝这两个地方的早茶。
