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螃蟹季节是什么时候?如何挑选螃蟹?

2020.05.23 10:46 来源:网友投稿 浏览:2389

随着人们生活水平的不断提高,在食材选择方面也更加的多样化了。海鲜成为了许多人的新宠。螃蟹更是其中的佼佼者。无论是红烧,爆炒都能焕发出不一样的美味。大多数人在处理海鲜时仍会选择清蒸,因为这样更好地保存食物的原滋原味。今天小编就为大家分享一下螃蟹季节是什么时候?

螃蟹季节是什么时候?如何挑选螃蟹?

一、螃蟹季节是什么时候

秋天吃螃蟹最好,每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节,农历10月前母蟹的蟹黄较多,宜吃母蟹,而10月份后公蟹的蟹膏更多,则宜吃公蟹,母蟹的蟹黄中含有胆固醇,但公蟹没有,因此肝功能不好的人群可以选择食用公蟹。

秋天是吃蟹的好季节,每年9-10月份,秋风阵阵的时候,是吃海蟹的最佳时机,其中9月份以吃母蟹为佳,10月份以吃公蟹为佳。

二、如何挑选螃蟹

1.看色泽。如果螃蟹背部呈绿色,一般螃蟹体厚丰实,呈黄色的,大多瘦弱。

2.看腹部。腹部凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的大多膏体不足。

3.腹部黑色越多,螃蟹越肥,打开螃蟹的腹部,呈黄色的是比较好的。

螃蟹季节

4.在买螃蟹的时候,把螃蟹拿在手上掂轻重,手感沉重,肥大的是好螃蟹,手感漂轻的则肉少。

5.将螃蟹肚皮朝上放在地上,能迅速转回的是好螃蟹。

6.蟹足上的刚毛丛生的好的是好螃蟹。

7.对于公蟹要仔细看,因为蟹膏是发白的,不像黄色那么显眼。翻蟹脐的时候速度一定要快,否则螃蟹的钳子会夹手。

8.掂重量。好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

螃蟹季节

以上就是今天小编为大家分享的螃蟹季节是什么时候?海鲜处理起来的确有难度,因此小伙伴需要格外注意,稍不留神可能会遗失海鲜的鲜甜使得肉质发柴。既然知道了螃蟹的成熟季节,相信小伙伴们已经迫不及待了,何不动手亲自为家人准备一桌美味的海鲜大餐呢?

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