蘑菇是日常生活中常见的食材，深受广大百姓的喜爱，其营养丰富但不易保存，那么蘑菇怎么保存时间长?食用腐烂蘑菇有什么危害呢?下面就跟随小编一同认识一下吧。
一、蘑菇怎么保存时间长
通常情况下，蘑菇保鲜的最佳温度在0至4℃，因此使用冰箱的冷藏环境能够维持该温度，达到保鲜的目的，小编建议大家再将蘑菇放入冰箱冷藏室前，先用保鲜袋进行密封，这样可以降低蘑菇腐烂的几率，同时也需要定期检查蘑菇是否出现异味变质等情况，采用冷藏法，通常能够将蘑菇的保质期延长三至七天。
二、食用腐烂蘑菇有什么危害
蘑菇发霉腐烂是不能食用的，如果蘑菇出现发霉腐烂的，现象表明其中滋生了霉菌引起变质，最可能导致蘑菇腐烂的便是黄曲霉菌，这种菌类能够耐受280℃的高温，一般家庭烹饪的温度无法杀死这种霉菌，如果吃进人体容易引发腹泻症状，严重时甚至可能造成食物中毒，危害生命健康，因此发现蘑菇腐烂后应当及时丢弃。
以上就是有关蘑菇怎么保存时间长以及食用腐烂蘑菇有什么危害的解答，小编希望大家能够尽早食用购买回家的食材，防止出现腐烂和变质情况。
