人以食为天，美食人人都爱，大家都知道关于美食的种类很多，有广式、粤式等等，还有虾饺、烧卖、蒸凤爪和水晶饼等等，让人流连忘返口齿留香，众所周知四川的口味是以麻辣为主的，重视麻辣鲜香，那四川人平时吃什么主食?四川主食都有哪些特色呢？
一、四川人平时吃什么主食
1.红油抄手
红油抄手是川渝地区的特色小吃，属于川菜系 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，但是它比馄饨还要小一点 。它的做法也不复杂，猪肉碎末放入盆中后加清汤、鸡蛋液、味精等搅拌均匀，形成馅心，然后用抄手皮包起馅心，让它呈现"菱角"的形状。这道美食在四川很受欢迎，爱吃的四川人一天三餐都离不开它。
2.南充米粉
南充米粉是四川南充的一道非常有名气的小吃。据说，南充人一直有早餐吃米粉的习惯，而南充米粉都是他们最爱的一道早餐美食 。南充米粉汤鲜味美、营养丰富，几乎可以说是老少皆宜 。每当早餐的时候，吃上一碗真的非常过瘾。
3.四川油茶
四川油茶是四川本土特有的一道风味美食。虽说是“茶”，其实确是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉调和成米浆，再放上榨菜、黄豆、花生等等配菜，最后泼上辣椒面。传统的制作四川油茶的米浆需要先磨米粉，再用水调开，最后放在开水里煮成稀稠合适的米浆。正宗的四川油茶香浓可口，鲜爽开胃。
4.叶儿粑
叶儿粑也可称为艾馍，是四川非常传统的一道美食。每逢佳节，四川人都会制作或购买叶儿粑。叶儿粑的做法不是特别容易，制作过程选料考究， 需要精细的工艺，制作完成的叶儿粑色绿形美、细软爽口 。把它当成早餐的多半是四川的老一辈人，现代人多数不选择它作为早餐。但是，作为早餐，它的适用范围更大一点，清香爽口，适宜吃辣或不吃辣的人群。如果你去四川旅游却又吃不惯辛辣的早餐，你就可以选择叶儿粑。
二、四川风味特色是什么
四川风味(川菜)用料广泛，原料奇美，在48万平方公里的四川大地上，六畜兴旺，瓜蔬繁多，水产丰富，野味山珍遍布山野，调味料优异，如鸡、鸭、鹅、兔、牛、羊、猪、韭菜、冬菇、冬笋、江团、鲶鱼、郫县豆瓣、自贡川盐、保宁醋等烹饪原料、调料极为繁多，调味多样，川菜味型繁多，是其他风味无以伦比的。调料丰富，加之调味技法的巧妙应用造就了四川风味的多种味型，调和变化形成的复合味型有家常味、鱼香味、怪味、麻辣味、酸辣味、煳辣味、红油味、陈皮味、香糟味、芥末味、烟香味、椒麻味。
四川人平时吃什么主食你了解了吗？原来有这么多的美食可以吃呢，有机会的话一定要去四川尝下那些比较有特色的美食了，真的是会让你大流口水的，这些不经意的美食相信会让你很喜欢的，作为吃货的你一定不要错过了，最全的四川美食都在这里了。
