在我们生活中，蒜苔算的是我们生活中最熟悉不过的家常菜了，不仅仅是因为它的营养价值高，更是因为特德味道鲜美，特别是蒜苔炒肉，所以受到了广大人民的喜爱。那么我们在日常中也会见到蒜薹，那蒜薹和蒜苔有什么区别呢？在生活中我们应该怎么挑选蒜薹呢？今天小编就带大家走进蒜薹。
一、蒜薹和蒜苔有什么区别
蒜薹和蒜苔没有区别，二者是一样的。在南方部分地区称作蒜苗，包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植。
二、挑选蒜薹方法
1.看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。
2.看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。
3.试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。不容易掐断的，则是不新鲜的而且熟过的，建议就不要购买了。
4.看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。
5.看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。
今天蒜薹和蒜苔有什么区别这个话题就讲到这里了，不知道大家是不是和小编一样恍然大悟呢？原来他们两个竟然是一样的。小编也为大家介绍了几种关于挑选蒜薹的小方法供大家参考，毕竟好蒜薹吃起来口感才会更好。
