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​巴沙鱼和龙利鱼有什么区别呢

2022.06.10 10:39 来源:网友投稿 浏览:13340

现在的冻货琳琅满目,这种各样的鸡鸭鱼肉都能拿来冷冻出售。买的人也会觉得方便,拿回家就能直接烹饪。其中有一种速冻鱼是很多人喜欢的产品,就是龙利鱼。口感嫩,没有刺,洁白的鱼排看起来也干净有食欲。就是价格差异很大,那是因为部分龙利鱼是另外一种叫巴沙鱼伪装的。

​巴沙鱼和龙利鱼有什么区别呢

巴沙鱼和龙利鱼有什么区别呢

龙利鱼是我国较常见的一种海鱼,发育过程和比目鱼类似,都有个变态发育的过程,幼仔与其他鱼类没区别,随着不断生长发育就会变成“口鼻歪斜”,会慢慢的潜伏到底层去活动栖息,有些地方也叫它们牛舌头。

巴沙鱼属于鲶鱼的一种,是淡水鱼,现在市场上常见的有两种,一种带皮,一种不带皮。它们之所以会被冒充为龙利鱼,是因为它们没有常见淡水鱼的河泥腥味,价格便宜且鱼肉跟龙利鱼一样久煮不老。

简单的说就是:龙利鱼,海鱼,营养价值相对较高,养殖条件相对要求也比较高,资源稀缺。巴沙鱼,淡水鱼,养殖量较大,生长率高,肉质和口感比不上龙利鱼。

1.看外表

但是如果看外表,龙利鱼与巴沙鱼相差的可是十万八千里了。

龙利鱼的鱼柳形状有点像叶子,尾部尖尖的,且有的地方厚,有的地方薄。巴沙鱼的鱼柳偏大偏厚,厚度均匀,尾部有点长,有点宽,看图比较一下就会发现巴沙鱼的尾部比龙利鱼的要长,要宽。

巴沙鱼和龙利鱼

总的来说,龙利鱼整体的鱼肉要比巴沙鱼的要薄一些,小一些。而巴沙鱼肉的质量取决于养殖水的条件和喂养饲料的质量,鱼肉一般分为白色、粉色(或淡粉色)、黄色(或淡黄色)。白色为最佳,粉色稍差,黄色最差。

当然,两者都是鱼,没有什么优劣之分,特点不同而已,只是现今市场这种乱用产品名称的现象,让消费者很迷惘啊!鱼都是好鱼,但要吃个明白。

2.看价格

对于如何区分两者,简单粗暴方法,就是看价格,毕竟两者价格悬殊。

再者,包装上的产地如果写的是越南的话,多半都是巴沙鱼。或者看体型厚薄,巴沙鱼偏大偏厚,厚度均匀。然后就是尽量买活鱼,直接看外表,一眼就能区分。

巴沙鱼和龙利鱼

其实,大家不用觉得巴沙鱼就好像是毒药一样害怕,巴沙鱼和龙利鱼都是好鱼。只是龙利鱼价格贵,巴沙鱼价格便宜,而有商家以次充好,用巴沙鱼来假冒龙利鱼。所以我们只需要在购买的时候,辨认清楚,不要花买龙利鱼的钱去买巴沙鱼就行。至于吃都是一样的可以吃,只是哪种鱼的营养价值更好而已。

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