提起大理相信很多小伙伴的第一映像就是“风、花、雪、月”了。风是下关风，花是上关花，雪是苍山雪，月是洱海月。大理的风花雪月享誉中国，很多去大理的朋友也都是冲着这一点而去的。虽然大理的旅游很出名，但是大理吃小吃也是不容错过的。下面小编为大家介绍一下大理著名小吃。
一、大理著名小吃
1.凉鸡米线
凉鸡米线在大理也是很火的,基本上很多人都会去吃,凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色,可以煮着吃,也可以炒着吃,大理地区,凉鸡米线就是最流行的吃法。将白斩鸡撕成条状,然后拌入米线里,拌上梅子醋等调料,浇上卤水,就可以了,凉鸡米线入口酸甜爽滑,是来大理必吃的美味。
2.乳扇
乳扇是云南十八怪之一,乳扇是一-种用牛乳做的食物,在酸水里凝固起来,把它做成像扇子一-样的形状,这是一种传统风味小吃,和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多,可以煎着吃,也能炸着吃,能烩能炒,甚至可以卷成卷筒状,加入各种的馅料一起吃 ,在大理最常见的就是煎着吃。
3.喜洲粑粑
喜洲粑粑在大理非常的流行, 一般3元到5元一个,便宜又好吃,喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑,是一种相当好吃的大理小吃,喜洲粑粑色、香、味俱全,喜洲粑粑有甜味和咸味两种,咸味是yoga盐、花椒和葱花调味,甜味则是用的火腿、肉丁和玫瑰糖,两种都很受欢迎。
4.永平黄焖鸡
永平的黄焖鸡之所以好吃,主要是它的制作很讲究,选择的是当地的优质土鸡,目的是保障鸡肉的新鲜感,配以花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等食材,永平黄焖鸡桌子坐出来之后成色金黄,外表酥脆,鸡肉吃起来香滑可口,黄焖鸡吃起来香而不腻,绝对是不可错过的美味。
5.雕梅
雕梅是白族的传统美食,在云南相当的有名。雕梅的制作比较精细,不是谁都可以做的,用盐梅作为原料,用石灰水浸泡,凉于之后在梅肉.上刻出花纹,腌制好的雕梅味道清香,口感脆甜。酸中带甜,是非常具有地方特色的-道小吃。雕梅不仅味道好,还有生津解渴,开胃提神的作用,营养健康又好吃。
以上就是小编介绍的大理著名小吃中的5种了，当然大理的小吃还有很多，小编在这里就不一一列举了，喜欢美食的小伙伴可以到大理实地去品尝一下，相信不会让小伙伴们失望的，当然小伙伴去大理玩的时候也不要只注意吃，大理的风花雪月还是要看看的。
