柠檬，也被称为柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬一般味道很酸，果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，还含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬最常见的食用方法就是冲调蜂蜜柠檬水了，不过有些人可能会奇怪自己调出的蜂蜜柠檬水怎么是苦的，那这是怎么回事呢？蜂蜜柠檬水怎样保存呢？
一、蜂蜜柠檬水怎么是苦的
柠檬水发苦是由于含有很多的柠檬苦味素。柠檬中含有大量的柠檬苦味素，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，常作为提起柠檬苦味素的原料，泡水的方法不正确，苦味素泡在水中，就会出现苦味。
柠檬水发苦能喝。柠檬水发苦主要是泡制的方法不对，导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中，出现柠檬水苦味大于酸味，味道不是很好，但是却是能食用，并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。
柠檬苦味素主要集中在柠檬的种子和外皮上，需耐心去掉种子，并且不用开水泡，这样泡出的柠檬水是酸味重，苦味轻，适当添加蜂蜜几乎就没有苦味了。
二、蜂蜜柠檬水怎么保存
柠檬蜂蜜水大家喜欢喝，但不可能每次都切几片泡蜂蜜水。柠檬蜂蜜可以保存多长时间的问题，你真的清楚吗?
如果柠檬切片浸泡中蜂蜜中，是不适宜放在室温保存的，否则柠檬蜂蜜没泡好就变质了。昆哥建议低温保存，才能比较好的发挥营养价值。所以冬天放室温还好，但为了防止变质，尽量放在冰箱冷藏室。
一般来说蜂蜜的保存时间是720天，当然真正的纯蜂蜜保存的好可以更长时间。但加了柠檬的蜂蜜，如果密封的好一般可以保存1-3个月时间。
蜂蜜柠檬水怎么是苦的通常是由于冲泡方法不正确，我们通过去皮、去籽的方法就可以基本解决这个问题。另外柠檬富含维生素C，对夏日食欲不振、中暑烦渴等症状都能起到很大的改善作用，但小编还是建议大家随喝随泡，既能保证口感，又能确保健康。
