热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 贵州代表性美食特产

贵州代表性美食特产

2022.06.11 00:04 来源:网友投稿 浏览:2449

美食所带来的感觉没有人不爱吧?对于有些人来说它就是一种表现了不可侵犯的幸福感、兴奋感、获得感的标志。在生活中,怎么可能不来点仪式感呢,它存在的特别,它所给予我们的是一种力量、一种满足、一种体验。那么今天就跟小编来了解下贵州美食吧。

贵州代表性美食特产

贵州代表性美食特产

1.黄粑

黄粑,又名黄糕粑,软糯香甜,因外表色泽金黄得名,是贵州地标级的传统小吃

黄粑主要原料为糯米、粘米、黄豆和红糖,做好的黄粑呈块状或圆柱形,吃法多种多样,可油煎、烘烤、蒸煮,口感绵软香甜,很受人们的欢迎,特别是在寒冷的冬日,吃上一块热气腾腾的烤黄粑,外面焦脆,里面软糯,成为无数贵州人冬日里最温暖的回忆。

凉后的黄粑会干结变硬,但经蒸煮、煎炒、油炸,或微波加热就会变软,口味因烹饪方法不同而各具特色,是别具风味的美食。

2.辣椒产品

中国很多地方是无辣不欢的,但您可知道,吃辣椒的鼻祖是哪一个呢?哈哈,不知道了吧!其实吃辣椒的鼻祖不是四川、湖南,而是贵州。

由于贵州山多,运输不方便,盐到了此地,价格翻了几倍不止,贵州很多老百姓都吃不起盐,而辣椒是相对便宜的调料,再加上辣椒可以祛除湿气,于是迅速在贵州饮食中得到普及。据康熙六十一年《思州府志》记载:“海椒,俗名辣火,土苗用以代盐。”

贵州辣椒的品种多,质量好,以辣椒为原料制作的产品有很多,什么泡椒、油辣椒、干辣椒……风味独特,嗜辣一族不可错过。

3.织金竹荪

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一,因其优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养,而被人们誉为“真菌皇后”,是古代南方官吏对皇帝的贡品。

贵州省织金县素有“中国竹荪之乡”的美称,其竹荪是中国国家地理标志产品。

织金竹荪鲜品具有菌柄肥厚,菌裙脉粗、眼大、脆嫩的特点;干品具有菌盖、菌裙、菌柄完整,口感清鲜,气息清香,久煮不烂的特点。

4.刺梨汁

刺梨这东西,相信很多人都没有听说过,它是生长在云贵高原上的一种野生珍果,因为果实的表面布满肉刺,所以被称为“刺梨”。刺梨青中透黄,梨香浓郁,果肉柔滑,酸甜适中,受到当地人的喜爱。

贵州十大特产,您不可错过的贵州美食

刺梨具有很高的营养价值和药用价值,其“维C”的含量极高,有“维C之王”的美誉;此外,刺梨中芦丁和SOD的含量也高于一般水果。

刺梨汁是精选当地野生刺梨的鲜果加工而成,天然健康,酸爽可口,具有抗氧化、消除色斑、改善睡眠、健脾胃助消化、降血糖血压等作用,是不可多得的绿色健康饮品。

5.威宁苦荞茶

贵州为我国荞麦三大产地之一,其中威宁县的荞麦是中国国家地理标志产品。

荞麦被誉为“五谷之王”,药食两用,荞麦茶作为一种新型的茶类饮品,味道醇香可口,具有减肥消脂、降血糖血压、美容养颜等作用,越来越受到现代人的喜爱,成为大家日常的保健茶饮之一。

6.威宁冰心苹果

威宁出产的富士苹果带有特别的“冰心”,果味浓郁,肉质细嫩爽脆、甜蜜多汁,非常好吃,这是为什么呢?

这是因为威宁地区低纬度、高海拔,昼夜温差大,年日照达1800多个小时,光照充足,享有“阳光之城”的美誉。特殊的环境与气候,使这里种植的苹果病虫害发生极少,果糖在果品内聚集,产生了糖分自然凝聚的现象,糖分聚集处犹如蜂蜜结晶般在苹果的果核部分堆积成透明状,从而形成了特别的“冰心”。

因此,不是所有的地方都能种出“冰心”苹果,要想吃好苹果,请认准威宁出产的冰心苹果。

7.贵州三宝

天麻、灵芝、杜仲俗称贵州三宝。贵州地区海拔高、纬度低、降水丰沛,远离城市污染。在得天独厚的自然环境下,出产的天麻具有个大肥厚,色黄白、体重质实、无空心的特点;出产的野生灵芝品质优良、营养丰富,是国内最好的野生灵芝品种之一,在海内外享有极高的声誉;贵州杜仲久负盛名,在《药物生产辨》中就有“杜仲产四川、贵州者最佳”的记载。

8.惠水米

贵州省惠水县是中国有名的“优质米之乡”,古有“定番米三日不到,省城即成饥荒”之说。

惠水地区,涟江纵贯全境,风景优美,气候宜人,有“云贵高原上的小江南”之称。这里远离工业污染区,土壤肥沃,年平均气温14~20°C,日照充足,加上得天独厚的巨大昼夜温差,使得这里的农作物不仅能充分进行光合作用,而且能有效减少病虫害。因此,惠水是全国著名的稻粟之地,出产的黑糯米、红米、香米等大米,具有颗粒饱满、口感松软、营养丰富等特点。

9.深山土鸡蛋

贵州地区的大山深处,空气清新,流水潺潺,鸟语花香,远离城市污染,鸡只采用纯天然的喂养方式,在山林果园中吃草籽、虫子,喝山泉水长大,不吃带有化学成分的饲料,下的鸡蛋具有蛋黄大且粘稠、蛋清少且晶莹剔透的特点,吃起来蛋白Q弹,蛋黄细腻不粘喉,营养价值比普通鸡蛋高。

10.茅台镇酒

贵州茅台镇是中国著名的酱酒圣地,历来盛产美酒。据传在远古的大禹时代,茅台镇赤水河的土著居民——濮人,已擅长酿酒。

茅台镇气候温和,无霜期比较长,秀丽的山川造就了源源不断的甘冽的泉水,肥沃的土壤非常适合微生物的繁殖,加上这里悠久的文化和酒文明,因此造就了大量风味独特的优质名酒。这里出产的酒具有酱香优雅细腻,口味醇和丰满,回味悠长,空杯留香持久的特点。

看了贵州代表性美食特产一些相关介绍,听完讲解,是不是忍不住想夜宵、夜市走起了,生活就是这样的,有时候是需要来个旅游、来场说走就走的旅行,体味各处的小吃,让自己心情愉悦。在激发味蕾的同时,也放松了神经。所以了解这些小知识,了解我们的生活,开放我们的思维。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

31

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了