啤酒在我们的日常生活中算是一种非常常见的酒类。想必大家也是多多少少都是喝过的吧。平时朋友聚会，或者自己一个人无聊的时候，总想着吃点下酒菜，配点花生米，再来瓶啤酒。那么很多人就会有疑问啦，哪一种啤酒好呢？接下来，就让小编来为你们简单的介绍一下吧。
哪一种啤酒好
1.透明光亮，口味纯正，在倒入酒杯时，在杯底起泡上涌不息，酒液上部呈现有13-12杯容量的泡沫，且泡沫细腻洁白、挂杯。有不少人认为啤酒的泡沫越多其质量就越好，果真如此吗?
2.啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象。
3.但是，啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以致于“喷洒”时，可能表明啤酒有质量问题。其一是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白质”的形成，开瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒装瓶时充入了过多的二氧化碳，超过每升啤酒含二氧化碳5克的标准。其三由于啤酒存放失当，温度过高，或搬运时震动过猛。四是由于在生产过程中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇。上述因素都可能影响啤酒的口味和质量。
4.所以，啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。
听完了小编的介绍，想必你们对于哪一种啤酒好？这个问题有了很深的了解。大家如果可以喜欢喝啤酒的话，不妨尝试着做个草莓啤酒。起初入口的酸酸的，过一会儿草莓味就涌上来了。但是度数够的话，一瓶就会有点晕乎乎的，可千万不要贪杯哦。
