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南方人爱吃什么家常菜呢?

2022.06.12 00:02 来源:网友投稿 浏览:8698

中国的饮食有很多讲究,不同地方的人也有不同的饮食习惯,像北方人喜欢吃咸的,南方人口味稍微清淡一点,四川、湖南人喜欢吃辣的。而且在不同的节日,不同的地区的菜品也有不同的讲究,那么,南方人爱吃什么家常菜呢?与北方人的饮食存在哪些不同呢?

南方人爱吃什么家常菜呢?

南方人爱吃什么家常菜

1.南方人有清晨买菜的习惯,鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果都讲究新鲜,讲究少而精,讲究当日吃完。剩菜不放冰箱,不吃隔夜菜。而北方人都是提前买肉、买菜,放进冰箱,一吃几天或一周。

2.南方人早餐除牛奶、鸡蛋外,必喝稀饭,有的人还喜欢在稀饭里面加上一些新鲜的青菜。北方人的早餐往往是烧饼、油条、烧饼夹鸡蛋。

除牛奶、鸡蛋外,再吃点青菜稀饭、红薯南瓜稀饭的主食,是十分科学的营养搭配。因为,牛奶和鸡蛋中蛋白质和脂肪含量居多,但缺少糖类,自然也就难以保证提供充足的热量。

南方人爱吃什么家常菜

3.南方菜基本上不用酱油,讲究少油、少盐、少味精或不用味精,讲究原汁原味。南方人最喜欢的烹调方法是:凉拌、蒸、煮、氽等,而且炒菜不等油冒烟就下菜,起锅时才放点葱姜。北方人炒菜油温升至冒烟并用葱姜炝锅,喜油炸食品,如油饼、油条、炸糕等。

4.南方人做菜都离不开绍兴黄酒,这是一种低度、温和的含有多种营养元素的好酒。还喜吃鱼头、鱼尾、鱼翅,喜吃鸡鸭等禽类的头、脖、爪、翅,爱啃排骨、腔骨、棒骨。还特别爱吃海鱼、海蜇头、紫菜等海鲜,吸收了大量的钙质。讲求餐桌上花样多:确保量少质精。

南方人爱吃什么家常菜

以上就是南方人爱吃什么家常菜的介绍,听完小编的介绍之后,大家对南方人的家常菜是不是已经有了比较深的了解了呢?那么我们在平时的日常生活中也会更加注意南北差异,也可以品尝一下不同地区的家常菜。小伙伴们可以多看看,多挑挑。

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