我们平常喝的紫米粥里的紫米有的并不知真正的紫米。那么怎么辨别紫米是不是染色米?怎么辨别紫米和黑米?接下来就跟小编一起来看看吧。
一、怎么辨别紫米是不是染色米
市场上有的紫米是经过颜色才变成紫米的，那么我们在买的时候怎么辨别紫米是不是染色了呢?首先，我们随便拿一粒米咬开，如果是染色的则有化学药品的味道。然后我们要看米下到水里是否褪色，染不染色米都会掉颜色，但是紫米的胚乳仍旧是白色，如果是染色米的话，里面大多附着了颜色，因而不会是白色。
二、怎么辨别紫米和黑米
因为现在紫米的产量相对较低，所以市场上卖的紫米有很多是用黑米来冒充的，那么我们怎么来辨别紫米的真假呢?我们可以从颜色上来辨别，虽然紫米和黑米看起来都是黑色的，但是紫米并不完全黑，在它的种皮外边有一层紫色的物质，而且你可以把米拿到太阳底下看，如果是紫米则透出红色，如果不是则没有。
对于煮怎么辨别紫米是不是染色米以及怎么辨别紫米和黑米的问题小编已经给大家做了简单的描写了，相信大家在看完之后有了更进一步的了解了。
