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小满吃蒜苔如何?小满还吃什么?

2022.06.21 14:57 来源:网友投稿 浏览:713

说到传承与共享传统文化,应该让人想起了节气。每个节气的风俗特性都是不一样的,今天就来聊聊小满。小满的时候吃的东西可不少呢,想想那燥热的天气,我们怎么可能会错过吃点凉快的食物呢?再来就是过往今来中国是一个注重传统文化的国度,中国文化底蕴是极其讲究、尽善尽美的。。今天就跟着小编来看看小满可以吃蒜苔吗?

小满吃蒜苔如何?小满还吃什么?

一、小满吃蒜苔如何

蒜苔又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的110,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。另外,我们大家在小满节气前后,适当的多吃一些蒜苔也是非常的有好处的。

二、小满还可以吃什么

苦菜

春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》:小满之日苦菜秀。《诗经》:采苦采苦,首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时,要靠苦苦菜充饥。苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。当年红军长征途中,曾以苦苦菜充饥,渡过了一个个难关,江西苏区有歌谣唱:苦苦菜,花儿黄,又当野菜又当粮,红军吃了上战场,英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。

苦苦菜遍布全国,医学上叫它败酱草,宁夏人叫它“苦苦菜”,陕西人叫它“苦麻菜”,李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其叶片大,茎秆脆,苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比,有很多优点。

苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。

看了小满吃蒜苔,是不是觉得小满能吃的东西太多了,忍不住你手里的筷子跟你蓄势待发的厨艺了。在小满这天过节就是一种仪式感。非要比较,我们忘了西方的节日,也不能忘记老祖宗留下的传统文化啊,我们应该刻进心里,时刻警醒自己传统留给我们的意义之重大。

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