中国每个地方都有每个地方的特色美食、每个城市也有其独特的特色，就像铁岭的榛子、昌图的烧烤，抚顺的麻辣烫，都是当地一绝。大家都知道四川以辣著名，很多小伙伴都会奔着它的辣去四川旅游，口水鸡就是其中的代表，那么既然这样，口水鸡好吃吗？
一、口水鸡好吃吗
1.口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
2.口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
3.口水鸡具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。
二、四川的特色小吃
1.钵钵鸡
钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。
2.担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
小编对于口水鸡好吃吗，四川还有哪些特色美食的介绍就到这了，喜欢吃辣的朋友们可以去四川旅游，来品尝四川的麻辣美味，也可以选择给朋友们带一些火锅底料回去，四川还有很多独特的美食等待我们的购买，大家可以多加挑选，感受四川风味。
