端午节是中国极为重要的传统节日之一，除了赛龙舟、挂菖蒲艾草、喝雄黄酒之外，吃粽子的习俗千百年来一直盛行不衰。为了迎接这一天的到来，家家户户都会准备好糯米、粽子叶、红枣、红豆等等材料来包粽子。你们知道包粽子前糯米应该要泡几个小时呢?
一、包粽子糯米泡几个小时
包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
二、提前浸泡糯米有什么好处
1.用水浸泡以后，糯米就会吸收水分而发胀了，这样糯米之间的摩擦力也就更大了，在包粽子的时候就不会出现那样的情况——糯米因为摩擦力小，压不紧，这样包的粽子会更加紧实，在包的时候也更加顺手。
2.这样包的粽子不会在煮的时候因为大量吸水而把粽叶胀开，或者是有糯米从粽叶中露出来，因为其之前已经吸收了足够的水分了。有些人所包的粽子，经常在一些边角处看到有糯米溢出来，就是因为浸泡时间不到位。
3.这样处理以后的糯米更容易煮熟，并且更加黏软。因为糯米经过水泡了以后，其就会吸收成分的水分，黏性成分释放出来，不仅容易煮熟，而且煮熟之后的粽子会异常黏软，吃起来口感也更佳。但是需要注意，也不是糯米被水浸泡越久越好，一般三个小时最佳，不然浸泡时间太长了，会导致糯米粉化。何况还有一点，那就是被水泡太久了，就会导致营养素丢失，就和做饭淘米是一样的道理。
以上就是关于包粽子糯米泡几个小时的介绍，听完小编的解释，大家明白了吗?马上端午节就要到了，大家可以提前准备一些自己爱吃的馅料开始试一试了!现在粽子的馅料已经不再局限于蜜枣、红豆等了，口味越来越多，不知道你们都爱吃什么馅料的粽子呢?
