说起莴笋，大家应该非常熟悉，它是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，但是说到折耳根，可能有的小伙伴就不知道了，其实折耳根又叫鱼腥草，是一种在南方生长的植物，很多南方人都非常喜欢吃，但是由于它的鱼腥味太重，很多人都接受不了。那么折耳根可以和莴笋一起吃吗，下面我们一起来看看吧。
一、折耳根可以和莴笋一起吃吗
可以吃的，鱼腥草药性寒凉，但是不要吃太多，对我们是没有影响的，记得不要吃太多就好。
二、怎么挑选折耳根
鲜折耳根
1.看叶片颜色
鲜折耳根在市场上并不多见，因为它只在特定的季节才会有，鲜折耳根的叶片上面颜色为绿色，而叶片下面的颜色多为紫红色。
2.观察叶片形状
优质的鲜折耳根叶片形状为心形，顶部稍尖，下部略圆，而且叶柄为细长状，且下部叶柄上有须根。
3.观察叶片的厚度
应选择叶片肥厚的折耳根，因为这样的折耳根营养价值和药用价值才更高，挑选时可用手指测量折耳根的叶片厚度。
4.闻味道
质量好的折耳根有很浓厚的鱼腥味，这也正是它为什么会被叫做鱼腥草的原因，而劣质的折耳根鱼腥味就不会那么重。
干折耳根
1.看有无杂质
有些干折耳根的采摘和制作过程非常粗略，所以在折耳根中就会掺杂进很多杂质，这样的折耳根不建议选购。
2,看干湿度
用手抓起一把折耳根，如果感觉折耳根有粘手感或者摸着就很潮湿，那么就不要选购这样的折耳根。
3.尝味道
取一片折耳根的干叶，将其在手掌中揉碎，凑近鼻子闻，能够闻到有折耳根，也可以放在嘴中尝味道，优质的干折耳根应有淡淡的涩味。
由此可见，折耳根可以和莴笋一起吃吗，答案是可以的，而且莴笋拌折耳根是一道四川非常有名的菜，味道非常鲜美，大家有机会可以尝尝。折耳根虽然鱼腥味很重，但是它的营养价值很大，可以清热解毒，提高免疫力，尤其是在夏天，食用效果更佳，所以深受广大消费者的喜爱。
