中国作为美食之都，各个街头都有不同样的美食，也有各型各色的人在街头吆喝叫卖，我们经常可以在街边看到一些店面售卖烤鱼，有碳烤鱼、黄海烤鱼等等各种品牌，大家非常喜欢它们烤鱼的味道，那么，自己做烤鱼的时候，烤鱼主要的几种配菜有什么呢？
一、烤鱼主要的几种配菜
做烤鱼的时候也是需要一些配菜的，配他也是比较多的，最常见的就是洋葱，具有去除腥气的作用，另外花生，香菜，白菜，豆腐等等都是比较常见的配菜，烤鱼的做法相对比较简单，鱼腌制好以后就可以进行烤制了，烤制出来的烤鱼味道非常的鲜美，也有很好的养生作用，有比较高的营养价值。
烤鱼里面有鱼、白菜、粉丝、豆腐、香菜、花生、洋葱等菜。
二、烤什么鱼好
烤鱼一般分为两种，一种就是烧烤摊上直接放在火上烤的鱼，另一种则是从四川重庆流传出来的川味烤鱼。川味烤鱼不同于一般烤鱼的方面就是，它不仅仅采用了烤的烹饪手法，它还采用了炖的烹饪手法。不同的鱼有不同的味道，因此烤鱼所采用的鱼也是有要求。
那么烤鱼什么鱼最好吃呢?有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼、三文鱼，就不适合做烤鱼。目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。
烤鱼，虽然源起巫山万州，但不同地区的烤鱼都各有特色，所用的鱼也不同。无法绝对地说哪种鱼更，美食客都有自己的衡量标准的喜好，也好。如果从杂食和食草区分，更偏向选择食草类的鱼，因为杂食类的鱼， 虽然体积大，长得也快，但生存水质要求很低，耐低氧，污染严重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鲶鱼虽然刺少，但肉质一般。
以上就是对烤鱼主要的几种配菜有什么，烤什么鱼好的介绍，相信大家已经垂涎三尺了吧，烤鱼的味道非常的鲜美，还可以有各种口味，例如蒜香、烧烤的味道。我们也可以去烤鱼店品尝也可以自己在家准备，大家去买鱼的时候可以多加挑选的哦。
