蜂蜜对于大多数人来说可谓老少皆宜，早上起床的时候来一杯蜂蜜水不仅可以消除起床气还可以润肠排毒，起到减肥的作用。特别是好吃的烧烤，耍上一层蜂蜜可谓锦上添花画龙点睛。但是我们也会遇到一些问题比如蜂蜜起白泡沫还能吃吗？小编为大家讲解
一、蜂蜜起白泡沫还能吃吗
1.蜜中出现泡沫是极为普遍的事情，有些人看到蜂蜜起泡就觉得是变质了，实际上蜂蜜除了变质会起泡沫以外，正常情况下蜂蜜也是有泡沫产生的，特别是新蜜或夏季这种现象尤为明显，下面来看一看蜂蜜起白泡沫还能不能吃吧!1.蜂蜜特性产生的泡沫蜂蜜是蜜蜂用植物的花蜜酿制而成的，蜂蜜在酿蜜时最重要的一步是加入转化酶，转化酶能将花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖，事实上蜂蜜从蜂巢中取出来后这些转化酶仍在持续作用，也就是说蜂蜜有很明显的后熟性，也正是蜂蜜的这一特性导致蜂蜜尤其是新蜜往往有泡沫产生，而且这些泡沫也恰恰说明该蜂蜜是蜜蜂酿制的天然蜜。
2.温度偏高引起的泡沫蜂蜜在温度较高的环境下更易起泡沫，原因是蜂蜜中含有大量的酶类等活性成分，其中最具代表性的是葡萄糖氧化酶，葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并生成过氧化氢，而过氧化氢在高温环境下易分解生成氧气，氧气从蜂蜜中溢出而使蜂蜜产生泡沫，这也正是蜂蜜在夏季更易起泡沫的原因，对于这种情况引起的蜂蜜起泡沫完全不影响食用。
3.蜂蜜变质导致的泡沫
蜂蜜起白泡沫可能是因为变质导致的，而导致蜂蜜变质的最大元凶是耐糖酵母菌，耐糖酵母菌能分解蜂蜜中的糖分并产生二氧化碳，二氧化碳从蜂蜜中溢出时有大量泡沫产生，同时蜂蜜还有程度不同的酸味和酒精味，此时的蜂蜜还能不能食用要分两种情况讨论。
轻度变质：蜂蜜有少量泡沫并有轻微的酸味和酒精味，表明蜂蜜已经开始变质但变质程度不严重，这种情况下可继续食用或加热以延长保质期。
严重变质：蜂蜜有大量泡沫并有浓郁的酸味和酒精味，表明蜂蜜已经严重变质且不能再继续食用，继续食用易引发胃肠问题甚至可能导致中毒。
给大家科普介绍了这么多蜂蜜起白泡沫还能吃吗的相关知识，相信大家有了一定的了解和认识。如果真的是变质了，小编还是奉劝大家舍得舍得，有舍才有得。果断扔了不然食用了身体不舒服了得不偿失。不过大多数情况蜂蜜都是没有问题的，所以请大家酌情处理。
