说到干辣椒，大家应该是熟悉不过了，它是我们炒菜经常会放的一种调料。干辣椒的种类很多，每次到菜市场买菜，面对各种各样的干辣椒，有长有短，有胖有瘦，有粉末状的，还有整个的，真的不知道应该选哪种，也不知道哪种干辣椒最香，下面小编就和大家一起探究一下哪种干辣椒最香的。
哪种干辣椒最香
1.二荆条
辣椒里的明星，川菜师傅的最爱，就属二荆条辣椒了，体型与其他干辣椒相差较大，比较长比较粗，表皮也是皱皱的，颜色是暗红的。香味儿很足。辣度较低，并且比较柔和，熬红油的颜色也很红。一般会用来打成辣椒面儿，熬制红油或者是做成干碟，因为不出辣味，出香味儿，同时颜色较红，可以用来搭配做红油。
2.子弹头
子弹头分为两种，贵州产和河南产样子就像子弹一样。贵州地产的子弹头要比河南产的外形要“矮胖”一些。主要特点就是辣度和香度都较轻，属于万能辣椒，炒菜稍微扔几个，就会微微辣微微香，不影响菜的本味儿，又能增加风味儿。打成粉熬红油，做干碟儿都可以，小饭馆儿喜欢用，因为便宜，家庭用可以剪成节，炒菜像呛锅用，特点是可以出香。
3.灯笼椒
形似灯笼而得名，样子非常讨喜。主要是用来出香味儿的，做红油少不了用它来出香，也有用整个来做成菜肴，又出香味儿又好看。
4.新一代辣椒
天鹰椒当下厨师用的比较多的一款万能辣椒，香度，辣度，颜色都比较适中，如果只买一种辣椒，天鹰椒是比较适合的。
5.干七星椒
干七星椒也是产自四川的一种辣椒，皮薄肉厚，不仅香味好，辣味也高。干七星椒因香辣醇厚，并且持久性强，常用在熬制火锅底料中，也可以熬制复合型香辣油用在干锅菜中等。除了熬油，也会制作辣椒面，用于烧烤。七星椒的价格比较高，在制作菜肴时常和一般的增香增辣干辣椒配合使用。
以上五种辣椒就是小编为大家整理的关于哪种干辣椒最香的其中五种，这五种辣椒，针对家用，完全够用了。不过我们每个人对辣的忍耐程度是不一样的，所以大家可能会认为还有比上面五种更香的干辣椒，其实自己吃的香了，就是最好的。
