今天小编要和大家介绍的问题是;香菇切根吗?不知道大家喜不喜欢吃香菇，如何做香菇这道菜的呢，对这个问题是否有答案。大家对香菇又了解多少呢。小编特地研究了一下香菇，接下来就让小编来解答大家的疑惑，让大家更加全面的了解香菇。
一、香菇切根吗
可以切也可以不用切
将香菇去根一般是为了方便摆盘，使其看起来比较美观而已，它的根部是可以正常食用的。实际上被去除的香菇根也不会被浪费，在做汤或者制卤的时候，一般就会使用到，在家烹饪香菇的时候，只需要注意洗净香菇根上的泥土，即可放心烹煮食用。香菇根部纤维素太多，不好嚼动。因此大家在做香菇的时候根据自己的意愿，对香菇根部进行切除。
二、香菇的种类
香菇分为三种，第一种是花菇，因为其顶部分布着不规则的花纹而的得名，是香菇中等级最好的一类品种，第二是冬菇，冬菇的顶面没有花纹，且颜色较黑，冬菇是可以一年三季盛产的香菇品种，第三是香蕈，这是香菇中等级最低的一类品种。
花菇是香菇中等级最高的一类品种，因为其植株的顶部具有不规则的花纹而得名。花菇的顶部大多呈现黑色，且裂纹中呈现白色，肉质较厚。花菇适合在低温的环境中生长，温度越低，花菇的生长速度越快，花菇的品质也会更好。
冬菇是香菇中品质仅次于花菇的一类品种，体内含有一定的微量元素和营养成分，对人体有一定的好处。冬菇的顶部呈现黑色，肉质较厚，在生长初期冬菇的边缘是向内卷的，等待冬菇生长一段时间后，其边缘会呈现向上微翘的状态。
香蕈是香菇中质量最差的一类品种，香覃的个头较小，肉质较薄，经常切片加工成薄片使用，而且香蕈的形状和花菇冬菇不同，大多都是散开的形状，不像花菇那样紧凑，而且香蕈的口感也没有冬菇的细嫩，所以价格也较低。
以上就是小编对：香菇切根吗，香菇的种类及作用的介绍啦，不知道大家有没有跟家了解香菇了。香菇的好处也是多多的，在家里有时候也可以将香菇炖，配猪肉或黄瓜等一起炒，可以做香菇肉丸，香菇粥还可以自制香菇酱。香菇的用法也是很多。有没有喜欢上香菇呢。
