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咸鸭蛋哪种好?经常食用咸鸭蛋有哪些影响?

2020.06.04 11:37 来源:网友投稿 浏览:745

现在,咸鸭蛋已经是一种非常普遍的食物了。平时吃大米粥的时候,搭配上一个流油的咸鸭蛋,瞬间就觉得是人间美味了。虽说现在普通的咸鸭蛋很多地方都有卖的,可咸鸭蛋哪种好呢?经常食用咸鸭蛋又有那些影响?还是让我们一起来跟小编看看吧。

咸鸭蛋哪种好?经常食用咸鸭蛋有哪些影响?

一、咸鸭蛋哪种好

1. 咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。

2. 咸鸭蛋生产极为普遍,全国各地均有生产,其中以江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。

3. 用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。因此,高邮咸蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。

咸鸭蛋哪种好

二、经常食用咸鸭蛋有哪些影响

1. 虽然鸭蛋本身还有丰富的营养成分,单独食用水煮鸭蛋的话,可有助补充蛋白质。但如果是放入了大量食用盐,腌过的咸鸭蛋,那就要另当别论了。因为在制作的过程中必不可少的就是加入大量的盐分,而且腌制的时间也比较长。作为液体状态的鸭蛋黄在蛋壳上面有很多小孔,当放入大量盐分的时候,盐就会通过这些小孔进入到鸭蛋内部,经过长时间的腌制蛋黄就会一点一点的分泌出脂蛋白颗粒,也就是我们所见到的出油的状态。

2. 首先要说的就是咸鸭蛋中的含盐量,从咸鸭蛋的营养成分来看,每百克的咸鸭蛋中所含的钠含量高达2700毫克,若每天都食用100克的咸鸭蛋,不用吃其他含钠的食物,人体摄入的盐粉就已经超标了。如果经常这样吃,势必会破坏体内平衡,增加一些疾病的出现率。

咸鸭蛋哪种好

虽说咸鸭蛋确实很美味,不过还是不要一次吃太多。对于咸鸭蛋哪种好这个问题,高邮地区咸鸭蛋可以收拾当之无愧的。当地人是非常擅长腌制咸鸭蛋的,而且技术高超,才做出了如此美味的咸鸭蛋。在当地人的腌制下,高邮咸鸭蛋也成了最受欢迎的了。

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