苦瓜是一种味道比较独特的蔬菜，如果没有加工处理过的话，苦瓜的苦味是非常重的，很多人在制作苦瓜的时候无法判断苦瓜的成熟程度，其实这是非常简单的，那么究竟如何判断苦瓜是否做熟了呢?
如何判断苦瓜是否做熟了
1.当我们在炒苦瓜的时候，如果发现苦瓜的颜色开始变深了，同时苦瓜开始变软了，就说明苦瓜已经在变熟了，如果我们平时是炒苦瓜的话，基本上用大火炒五分钟就可以熟了，如果是制作成凉拌菜的话，只需要在水里面焯两分钟就可以了，如果是熬成苦瓜汤的话，可能需要耗费半个小时左右的时间。
2.其实很多食物生的时候和熟的时候的状态是完全的不一样的，所以我们是可以从食物的状态来判断食物是否已经熟了的，很多人可能会误以为生的苦瓜当中是有毒素，其实事实不是这样的，在生的苦瓜和熟的苦瓜当中都是没有毒素的，所以我们不需要必须将苦瓜完全煮熟，一般煮成七分熟的时候，他的口感是最好的。
我们可以通苦瓜的颜色和形态来判断苦瓜是否已经做熟了，我们可以在制作苦瓜之前将苦瓜在盐水当中浸泡一下，这样做出来的苦瓜苦味会比较少一点，味道会比较好一点。
