在日常生活中，烹饪过程大蒜是家里都常用到的一种调味或者是食材，大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多;白皮蒜辣味较淡，南方食用较多，大蒜在平常中市场，超市等各地都能买到，大蒜批发价大家有没有了解过呢?小编为大家介绍下大蒜批发价行情是怎样的?
一、大蒜批发价行情如何
今年的大蒜行情是高开低走，在6月份的时候新蒜刚上市的时候也出现过一波涨价潮，但没过多久就开始下跌了，并且是一跌不振。到了9月份以后，大蒜价格开始上涨了，从9月底的3.7元左右一斤一下子就涨到了5元以上，有些优质的大蒜更是卖到了6元一斤，而一些最便宜的大蒜现在收购价也是在4.5元左右一斤。有数据统计，现在的大蒜价格较去年同期相比上涨了近200%，已经达到了近3年的新高，并且在后面随着大蒜需求量的增加，还有继续上涨的趋势。至于今年大蒜价格过山车一样的行情，先涨后跌，跌了再涨，有专家分析支出主要是因为原产地价格的上涨，才导致了终端市场大蒜价格的上涨。
二、怎样区别大蒜好坏
1.看蒜瓣
一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。
2.看大蒜的尖顶
有些大蒜因为储存的方式不对，也可能是温度高，就会导致大蒜发芽了。记得，发芽了的大蒜，外面的蒜瓣都是空的，所以，不建议购买。
3.可以用手捏一下
如果是遇到了那些摸起来有点发软的大蒜，那要么就是放置的时间太久，要么就是快坏掉了。
在日常当中大蒜是我们烹饪的时候必不可少的调味食材，大蒜区分好坏大家都有了解到了，而大蒜的价格也是摇摆不定，大蒜批发价在原产地的蒜商们对大蒜行情也很乐观，看涨惜售，这样就导致了市场上大蒜供应量减少了。每天出售的大蒜有限，蒜价也就上去了。这也让不少的商贩们都观望态势。
