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脆土豆是不是没熟?土豆的种类有哪些?

2020.06.05 13:30 来源:网友投稿 浏览:3062

说到土豆,想必没有人不知道的吧。土豆,是我们的日常生活中一种非常常见的东西。大家多多少少都是有吃过的。土豆的别名又为马铃薯,而且吃土豆容易饱,有利于减肥。非常适合减肥的朋友们。今天小编主要带领大家来讨论一下脆土豆是不是没熟?土豆的种类有哪些?

脆土豆是不是没熟?土豆的种类有哪些?

一、脆土豆是不是没熟

脆土豆是土豆的一种品种,一般炒土豆丝用那种。

二、土豆的种类有哪些

1. 烘烤土豆

这是一种专门为了烘烤质量而培植的土豆,最适合于烘烤、做土豆泥、炸土豆条! 烘烤土豆的淀粉含量较高,是直链淀粉;质地比较干、粉,烘烤后比较轻而蓬松,捣碎后比较轻。

2. 水煮土豆

水煮土豆又称蜡质土豆,形状各异,皮薄而光滑,肉有蜡质感。 水煮土豆的水分和糖份较高,但淀粉含量较低,而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构,使得这种土豆的胶黏性较好,在水煮时仍能成块,所以适合于做汤和炖烧菜,做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。

脆土豆是不是没熟

3. 通用土豆

通用土豆介于前两者中间,这是在市场上见得最多的土豆了,长的圆的都有,一年四季都在。 通用土豆的水分比烘烤土豆高,水煮仍能成块。顾名思义,通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、做汤等多种用途。

4. 新土豆

新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟,新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的土豆都有新土豆,尤以红色土豆为多。新土豆大多在一到九月份上市,最适合水煮。

脆土豆是不是没熟

看完了小编写的文章,你们应该对于脆土豆是不是没熟?土豆的种类有哪些?这两个问题有了很深的了解了吧。在小编还没自己做过土豆片之前,一直都是觉得烧烤摊的土豆片最好吃。自己做了之后还是觉得自己做的好吃,大家如果喜欢吃土豆片的话,不妨试试自己动手做吧。

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