一般白兰地以葡萄为主的水果作为原料，通过发酵蒸馏而成。樱桃白兰地，顾名思义就是以樱桃作为原料发酵蒸馏而成的烈性酒。樱桃白兰地酒精度数一般在28-32度左右，主要产地佑法国、德国、瑞士及东欧部分地区，色泽金黄，口感香醇浓郁。
一、樱桃白兰地是什么酒
樱桃白兰地酒是以樱桃为原料制成的白兰地。
樱桃白兰地是以樱桃为原料，酿制时必须将其果蒂去掉，将果实压榨后加水使其发酵，然后经过蒸馏、酿藏而成。其制作流程是：原料→破碎→成分调整→接种→发酵→压榨→蒸馏→老熟→调配→装瓶→成品。注意事项：调整：由于果皮、果渣中含糖量低，加10%～19%的糖水，使汁液含糖量在12%以上。发酵：接种5%～10%的果汁酵母，温度控制在34℃以下发酵，直至残糖量为0.2%以下。压榨：将皮渣进行压榨，得发酵液。蒸馏：用液体蒸馏器对发酵液进行蒸馏可得到质量较好的白兰地。
二、樱桃白兰地怎么喝
樱桃白兰地饮用可根据自己的饮用习惯选择，加水、冰块或者跟其他饮品(咖啡、苏打水)混合饮用，饮用的时候还可以搭配甜食、布丁、糕饼和冰淇淋，当然樱桃白兰地也可以“净饮”。樱桃白兰地有带甜味的特点，但是樱桃白兰地基本上是不含糖的，我们饮用白兰地时喝到的甜味则是由酒精所带来的甜味，并不是我们认为的加了糖。
三、什么人不能喝樱桃酒
1.上火或者出溃疡的人群不能食用，会增加病情。
2.糖尿病的人群少食用樱桃酒，樱桃酒里面含有一定的糖分和酒精。
3.儿童婴儿不能喝，因为儿童的身体发育都不太齐全，各项身体指标都还在成长过程中，樱桃酒里面含有的酒精容易刺激神经的发育。
4.孕妇不能喝樱桃酒，容易引起宫缩，对胎儿的发育成长也没好处。
樱桃白兰地的介绍到此了，色泽金黄澄清，酒香高雅醇和的樱桃白兰地有没有吸引到您？樱桃白兰地虽然吸引，但始终还是烈性酒，适量饮酒能提高人的血液循环，而且对于心肺功能有利，然而饮酒过量会对肝脏造成伤害，所以小酌怡情，千万不要贪杯哦。
