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四季豆怎么去筋?四季豆不能和什么一起吃?

2022.06.30 06:24 来源:网友投稿 浏览:7938

四季豆是餐桌上常见的一种蔬菜,口味好,而且营养非常丰富,是大家非常喜欢的食材,但是在烹饪四季豆之前,有个非常头疼的问题,那就是豆角一类的蔬菜上面都会有豆筋,不去掉的话会影响口感,那么四季豆怎么去筋?四季豆不能和什么一起吃?

四季豆怎么去筋?四季豆不能和什么一起吃?

一、四季豆怎么去筋

四季豆去筋也是有技巧的,首先拿起豆角,观察的话可以发现,在豆角的前后两头,有小小的尖尖,这个就是去豆筋的关键部位。

然后用另一侧手的手指,捏住豆角冒出来的尖尖,然后沿着豆角从上往下,拽着尖尖轻轻往下拉,这时候豆角的筋就会被扯下来了。

如果中途豆筋拉断了,也不用在意,继续从另一头以同样的手法拉下来。在如果一次不成功,多试几次就可以啦,孰能生巧。

二、四季豆不能和什么一起吃

四季豆最好不要和醋一起烹饪,因为醋会降低四季豆的营养价值,口感也不好,另外四季豆中含有有毒物质,在吃之前一定要保证作熟了吃,否则会中毒,有必要的话可以稍微焯一下再用来做菜。

四季豆无论是用来炖,还是用来和揉一起炒,都特别好吃。营养价值非常高,可以消肿益气,消暑化湿,夏天可以多吃一些。

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