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北方粽子叶是什么叶子?南方粽子叶是什么叶子?

2022.06.08 21:41 来源:网友投稿 浏览:5894

中华人民共和国的国土面积有963.4057万平方公里,国土之大,自然南北方也有着地域、饮食、文化等差异。豆腐脑咸甜之争、粽子咸甜之争在互联网上都引起过巨大的讨论和争议。那么粽子有咸有填,粽子叶呢?北方粽子叶是什么叶子?南方的粽子叶又是什么叶子呢?

北方粽子叶是什么叶子?南方粽子叶是什么叶子?

一、北方粽子叶是什么叶子

芦苇叶。 北方粽子一般是采用芦苇叶进行包裹,因为芦苇是北方地区比较常见的植物,芦苇叶的摘取十分方便,价格也十分的便宜,是制作粽子非常方便的材料,而且芦苇叶的叶子十分的新鲜,制作出来的粽子味道是十分的清香。 但是由于芦苇叶是比较窄的,所以制作粽子的难度比较大,对于一些包粽子的新手而言并不友好,所以对于新手而言,可以选择其他的粽叶会比较好。

二、南方粽子叶是什么叶子

箸叶。 南宗的粽子叶一般是采用的箸叶,其又被称之为箬叶,箬叶其叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面具微毛,顶端渐尖,基部圆形,是十分适合用来包裹粽子的。 而且箬叶的防水性比较好,经常被用来制作斗笠和船篷衬垫,所以也适合用于制作粽叶,箬叶分布于华东、华中地区及陕南汉江流域,山东南部也有栽培。 而且箬叶中含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,并且其可以提取天然香精香料和食品添加剂等,气味芳香,包裹粽子的话,不仅是健康营养,而且还气味芳香。

三、南方粽子和北方粽子的区别

形状大小 南方粽子和北方粽子从形状大小山上来看,就有很大的区别,南方粽子比较多种多样,有三角形、方形、锥形、火炬形等等,而北方粽子普遍为斜四角形或者是三角形,而且大小不会小于女生的拳头大小。 馅料 其次就是馅料,南方的馅料主要是以咸味为主,主要是放入很多的咸味食材,并且馅料十分的繁多、丰富,而北方的主要是以甜味为主,其会配上红枣、豆沙、果脯、蜜饯等食材增加甜度,有的还会裹上白糖

北方粽子叶是什么叶子

四、粽子用什么叶子包最香

用来包粽子的粽叶其实是很多的,常见的就有箬叶、芦苇叶,不太常见的有竹笋壳叶、荷叶、玉米叶、梧桐叶、油桐叶、柊叶等,都是可以用来包粽子,包出来的粽子也是带有各自的清香味道,所以并没有什么明确的数据显示表明什么叶子包粽子最香。 主要是根据每个人的喜好来判断什么叶子包出来的粽叶最香,例如有人喜欢玉米的香气,那么玉米叶包出来的粽叶最香。 其次就是需要根据实际情况来选择,对于梧桐叶、油桐叶、柊叶这类比较少见的叶子来说,取材并不是很容易,所以也比较难以用此类叶子包粽子。

优缺点对比

北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。

北方粽子叶是什么叶子

不管是甜的粽子还是咸的粽子,不管北方粽子叶是什么叶子,不管南方粽子叶是什么叶子,好吃的粽子就是好粽子。粽子是中华民族的传统佳节衍生出的传统美食,是中华民族的不可复制的文化遗产,年轻一代要好好继承,不能让传统佳节越来越平淡。

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