每到端午节，粽子是人们必不可少要吃的食物，有许多人会去超市买上几个粽子，也有许多人会选择在家自己包粽子，包粽子的材料可是大有讲究，包粽子需要准备哪些东西呢？通常来说，包粽子一般要准备粽叶、粽米、棕绳和粽馅，下面小编就为大家一一介绍吧。
包粽子的东西有哪些
1.粽叶
粽叶的采摘季节通常在每年的7～10月份。受地域、保存、运输等环节影响，在第二年的端午节前后，颜色肯定会发生变化，加上粽子在销售前要经过高温蒸煮，粽叶绝不可能保持鲜绿色。选购粽叶时一般的辨别方法有：煮水法。“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色。看外观。“返青粽叶”具有均匀的青绿色，看上去很漂亮;而原色粽叶颜色发暗发黄。最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害。闻味道。由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香。
2.粽米
一般包粽子都选用有粘性的糯米。糯米又叫江米，主要分为圆粒、长粒、黑糯米。粽米选好后，在包之前要放在清水中浸泡几个小时，有的说是3--4个小时。
3.粽绳
粽绳主要是用各种野草叶当作绳子来捆绑粽子，预防粽子在锅里加热时散开，粽子馅流出来。包粽子绝对禁止使用塑料绳捆扎，因为经过加热后，塑料绳会产生对人体有害物质。有一种植物叫做蔺草，又称为石草、席草，草茎圆滑细长，粗细均匀，壁薄芯疏，软硬适度，纤维长，易于编织，富有弹性，抗拉性好，色泽鲜艳，清香浓郁。通常粽绳是就是用蔺草制作的绳子，粽子成型后用其进行捆扎。在尼龙绳、棉线未普及之前，用蔺草编制成草袋很普遍，连端午节绑粽子都非用蔺草不可。
4.粽馅
粽馅是包粽子的东西中最重要的了，想必您有自己钟情的食材。如：蜜枣、白砂糖、猪肉、香菇、咸蛋黄、咸肉、鸭肉丁、叉烧肉、香肠、红豆沙、绿豆沙等等。只要你喜欢的都可以放在粽子里一饱口福。
以上就是小编介绍的包粽子的东西了，相信大家也有了一定的了解。空闲的小伙伴可以选择自己想吃的粽子馅料，准备好其它材料在家试一试自己包粽子哟，自己包的粽子健康卫生，粽子包成功了还特别有成就感，想吃粽子的小伙伴大家试试吧。
