一般什么鱼适合清蒸

清蒸鱼，是广府家庭的常见佳肴。这道菜非常容易做，可是老广家庭里的妈妈们的拿手好菜。炎炎夏日里，别人正愁着晚餐做什么既开胃又好消化的美食呢，这部广东妈妈们来给您只招了，你知道一般什么鱼适合清蒸吗，我们一起来做做功课吧。

一、一般什么鱼适合清蒸

清蒸鱼作为家庭餐桌上一道必不可少的菜肴，味道鲜美，营养丰富。什么鱼清蒸好吃又便宜，鲈鱼是不错的选择。除此之外，还有其他选择吗?有的，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼、墨鱼、草鱼都可。不过不同的鱼，在不同地区的售价、新鲜程度，都有所不同。还要根据当地的情况，进行选择与购买。

二、广东人清蒸鱼有什么秘诀

鱼一定要新鲜，怎么挑选新鲜的鱼呢?淡水鱼要看鱼缸的水色，水箱中水要清澈。海鱼则要挑选鱼眼突出的。此外，鱼背上要开一刀，鱼身下架筷子，调料放入鱼肚子中，水沸了后再放鱼，最后要调好酱汁。好的清蒸鱼实际上在酱油与料酒的配比上，这里就不过多介绍啦。

清蒸鱼作为一种传统的家庭美食，真的非常可口。夏天要到了喔，不用再纠结做什么既好吃又容易消化的美食给家人啦。关于一般什么鱼适合清蒸，想必大家看了文章之后也清楚很多了呢。快动手吧!