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包粽子用什么叶子呢?

2020.06.07 11:59 来源:网友投稿 浏览:1240

粽子,是很多人都比较喜欢吃的一种食物。尤其要到了端午节,家家户户也都开始包粽子吃的。也有一些图方便的人,会直接选择去超市买上一些粽子来吃。但大多数家庭都还是愿意自己去亲手包粽子吃的,毕竟这样的粽子可以根据自己喜好来包。那么包粽子用什么叶子呢?

包粽子用什么叶子呢?

包粽子用什么叶子呢

1. 包粽子的叶子也比较多,地方不同,用的叶子也会有所不同,比较常见的有苇叶、箬叶。粽子的叶子要满足有清香味,不容易破,而且叶子面积比较大这三个特点。

2. 包粽子的叶子,南北各有不同,大多是根据当地的植物就地取材。

3. 包粽子的叶子需要满足以下三个特点,第一是有清香味,第二要水煮后不破,第三是叶子面积大,这样才好包粽子。粽叶分多种,在我国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。

包粽子用什么叶子

4. 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。

5. 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。

6. 竹笋皮多是宁波、重庆的做法,笋皮上分布着大大的圆形斑纹,有网友戏称这种是“豹纹粽”,不过福建有的地方也会用竹笋皮来包粽子。荷叶粽在福建人的餐桌上也偶尔能见到。一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些。

包粽子用什么叶子

端午节吃粽子已经成了约定俗成的传统了,家家户户这一天都不会忘记吃粽子。只不过很多人都会选择自己学习包粽子,虽说包粽子用什么叶子这个问题,很多人都还是挺困惑的。但相信在看过介绍后,也会懂得如何来挑选包粽子的叶子,根据自己喜好来选择也是不错的。

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