现在很多人都爱吃火锅，不管是朋友聚会还是公司聚餐，火锅都成了大家的首选。而且你会发现，现在的火锅种类也是蛮多的，不仅有传统的火锅，还有鱼火锅，鸳鸯火锅等，还有一种火锅是新上市的，那就是我们要研究的冰火锅，那么，什么是特色冰火锅呢？
特色冰火锅是什么火锅
目前小编了解到冰火锅主要有两种，一种是云南那一块那种是在火锅锅炉的小曹放置一些冰块，吃得时候可以加冰块，将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。一边吃，冰块一边融化，由于油和冰沸点不同，当食客将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴。火锅里加的冰事先用几十种消夏，防暑中药熬制的汤料冷却而成，消除了夏天吃火锅的后顾之忧，而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口，而且不易上火。
还有一种是内蒙古等北方地区的将冰块和羊肉一起煮，这个吃法还有一个小小的故事呢，传说当年成吉思汗到贝加尔湖一带征战之时，条件艰苦，滴水成冰，于是成吉思汗命令战士把冰砸破放进头盔里，再放入羊肉，然后生火煮化冰水同时煮熟羊肉，后来 发现这样吃起来的羊肉与平时不太一样，更加鲜美!在打赢胜仗后，这种冰煮羊的吃法就成为了犒赏三军的美食，既是冰煮羊，又是“兵煮羊”。看到这些是否也想去尝试一下冰火锅是什么滋味呢?
冰火锅就是高汤加牛肚和羊骨头加冰块做成的，这样汤鲜肉嫩，开锅后先喝汤，浓郁的冰镇汤汁一下就把人带到了北冰洋。
而且该冰火锅创始人称，火锅里加的冰全部是事先用几十味消夏、防暑中药熬制的汤料冷却而成，消除了夏天吃火锅的后顾之忧，而且冰水烫出来的菜品吃起来非常爽口，而且不易上火。
关于特色冰火锅，大家都清楚了么？原来冰火锅就是在火锅当中加入冰块，这样火锅吃着也就不会太烫了。特色冰火锅是火锅最新的一个品牌，现在已经有好多城市里有特色冰火锅了，感觉在炎热的夏天，如果吃着特色冰火锅，又不会太热，真是一种美的享受。
