四季豆的美味，这是大家众所周知的。四季豆是餐桌上常见的食材，做法也是多种多样的。那么，四季豆要煮多久才能熟?四季都应该如何挑选呢？喜欢吃四季豆的小伙伴不要错过了当季最好吃的四季豆哟!
一、四季豆要煮多久才能熟
四季豆也叫做菜豆、扁芸豆等等。四季豆的营养价值是比较高的，含有丰富的维生素b、胡萝卜素以及氨基酸等，具有解渴健脾、强壮骨骼等作用。四季豆无论是单独清炒还是与肉同煮吃起来味道都比较好，一般大火烧煮五分就能煮熟了。但是因为制作的火候不一样，烹饪四季豆的量不同，所以无法估量具体的烹饪时间。煮熟的四季豆颜色会发生改变，煮的比较软，颜色改变了，这时候也就成熟了。如果不放心可以先尝一口，再决定烹煮的时间。
二、四季豆的挑选方法
1.在选购四季豆的时候，不要买表面看起来比较白的。表面泛白的四季豆一般里面都会比较空，而且茎也比较多，吃起来口感也不好。
2.挑选四季豆的时候要买长短差不多的，这样的制作的比较方便，不会出现糊掉的现象，烹饪起来也会更加得心应手。
3.在挑选四季豆的时候要买表面豆子没有凸出来的，因为这样的四季豆吃起来口感会比较嫩，吃起来会更加有食欲。
4.购买四季豆要买新鲜的四季豆，不要买看起来软踏踏的四季豆，一般这样的四季豆放置的时间会比较久，缺少水分比较严重才会这样。这样的四季豆吃起来也会不好吃。
5.最后，再买四季豆的时候不要买表面过于光滑的，这样的四季豆一般放置的比较久。要买表面看起来不太光滑的，这样的四季豆往往是刚摘下来没多久的，比较新鲜。
四季豆虽然好吃，但是大家一定要注意烹饪的方法，在烹饪之前应该摘去豆筋，这样吃起来口感会更好。另外，烹饪四季豆的时间不宜过短，要保证四季豆熟透了才能食用，以免发生食物中毒等现象。
