说到淮阴，可能有的小伙伴对它不是很熟悉，淮阴是江苏省淮安市的一个区，虽然它只是一个区，但是它也拥有2000多年的历史，淮阴虽然不像南京，苏州这样的城市有名，但它也有自己的特色，淮阴是著名大军事家韩信的故乡，而且它也有很多好吃的特产，下面我们就介绍一下淮阴特产有哪些。
淮阴特产
1.中华绒河蟹
韩桥乡是淮安市水产养殖基地乡之一，拥有养殖水面10万亩，从事河蟹养殖面积6万亩，其中精养面积1.5万亩。2004年韩桥乡成功申报无公害河蟹养殖基地2万亩，年产螃蟹2000吨。为使河蟹生产形成产业化、规模化，韩桥乡建立了无公害养殖区，在养殖区内苗种的放养，一律按国家无公害生产标准严格管理。在养殖过程中对河蟹的饲料来源及药物防治都严格把关，对养殖环境的生活垃圾实行袋装清理，确保养殖环境无污染。同时定期对养殖环境进行药物消毒，以减少病害的发生，促进河蟹健康生长。
2.三树镇双孢蘑菇
三树镇双孢蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，不仅营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用，以三树镇德美蘑菇专业合作组织为龙头，全镇蘑菇种植面积稳定在1300亩。
3.新渡草莓
新渡乡淮涟村草莓生产基地位于淮阴东侧、楚州北侧，淮连公路穿村而过，南临废黄河，北侧盐河，气候温和，雨水丰沛，光照充足，土地肥沃，沙壤土占80%，有利于草莓的生长。2006年为了扩大种植规模，新渡乡成立了草莓协会，帮助农户解决生产销售中的难点问题，2007年由原来500亩露地发展到600亩保护地，新增保护地大棚100个，每亩保护地经济产量在6500元左右，比露地生产高出2—3倍。
4.农家豆制品
淮阴人对大豆的吃法颇多，逢年过节，家家户户都要做上几样豆制品，每天餐桌上少不了豆腐干、千张、豆腐等富有农家特色的豆制品。在淮阴的农家中，豆制品的做法很多，有炒豆腐干、烧千张、烩千张、煎豆腐、油炸豆腐果、凉拌豆腐等。淮阴农家豆制品食之爽口、清香，其主要沿用石磨磨浆的传统工艺，豆汁的纤维组织基本未被破坏，做出的豆制品嫩白细腻。用铁锅、柴火煮浆、盐卤点制的豆制品最佳
5.兴棉西瓜
淮阴区棉花庄镇的特产。产品优质无污染，在栽培过程中，施用生物有机肥，2003年通过江苏省无公害农产品生产标准认定，符合A级绿色产品标准。“兴棉”西瓜外型美观，瓜身圆润，色泽鲜艳，皮薄音脆，营养丰富，含有大量的蔗糖、果糖和葡萄糖，以及丰富的维生素A、B、C和有机酸、氨基酸，钙、磷、铁等矿物质以及少量的无机盐，具有清热解暑、除烦止渴、富含蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质
6.丁集黄瓜
丁集镇1991年就从事日光能大棚蔬菜生产，并逐渐形成了以黄瓜为主产品的规模生产。年种植面积达1500亩，年可产黄瓜30000吨。丁集镇种植的黄瓜无公害、无污染、瓜形好，色泽碧绿、瓜肉清脆细腻爽口，2006年被农业部绿色食品发展中心认证为“绿色食品”
7.淮山药
淮阴区码头镇是淮山药的原产地，具有悠久的种植历史，码头镇地处废黄河滩涂，土壤沙质适宜种植淮山药，主要集中在太山、新河、玉坝、旧县等村，产自这里的淮山药，根茎粗短，根毛多，品质好，肉质洁白细嫩，淀粉含量高，甜绵可口等特点，是时令进补佳品。《本草纲目》称淮山药为楚地仙物，经常食用，有健脾胃、止泻痛、化痰涎、润皮毛、降血压、血糖、抗肿瘤及延缓衰老等药用功效，也是蒸煮烧炒的美味佳蔬。
关于淮阴特产，小编就为大家介绍这么多了，淮阴的特产还有其他，小编这里就不为大家做一一介绍了。淮阴虽说算不上是一个一线城市，但是它的经济发展也是很迅速的，是一个适合人们居住的城市，生活压力没有那么大，也是一个可以让人放松的城市。
