土豆又叫马铃薯，是一种非常常见的农作物，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，经常出现在大家的餐桌上作为家常菜。同时土豆还可以制作各种零食，例如倍受欢迎的薯片、土豆泥、薯条等等。食用土豆如此普遍，那么土豆价格行情是怎么样的呢？
土豆价格行情
2019年马铃薯土豆价格行情一路走高，一直持续到2020年，给了马铃薯从业者们不小的惊喜。现在正是北方一作区马铃薯春耕时间，种植户们最关心的莫过于2020年马铃薯价格是否能够持续坚挺。
为什么能够持续走高?
首先，分析一下2019年马铃薯价格能够持续走高的原因：
1.种植面积减少。连年连作重茬造成适合马铃薯种植的土地逐渐减少，同时国家引导土地轮作和区域性限制种植面积(坝上一作区)，都导致种植面积缩减。种植户的盲目跟风，价格好跟风种，价格低全抛弃，之前连续三、四年的市场低迷，2019年全国马铃薯种植面积比2015年减少近30%，货少价格自然高。从规律来讲马铃薯价格应当触底反弹。
2.有局部地区种薯、天气等原因受害减产。且与2018年相比，2019年山东、云南等地收货时价格高，窖存少，所以间接的影响到张北、内蒙、沽源、榆林等地主产区的价位比往年高，大部分在地头装车，少量基地入窖，所以货物价格一路走高。近几年的暖冬，窖的通气性差，马铃薯好货少。目前部分地区货源不多，薯商持货观望，2020年云南等地新薯虽初步上市，但供应量还不大，推涨了价格。
3.口感、品质更贴近市场。品种的迭代，新品种的出现无论是从产量、薯形，还是从口感、品质上更贴切市场，更能满足人们对马铃薯的需求标准。从消费需求角度看，以226为代表的白心高产品种价格从10月份至今平稳略涨为主,以V7、希森6等品种干物质更高一些，色泽和口感更好的品种涨幅更大。消费者还是认可高品质品种。因此合理选种，提升品质算个方向。
专业专业的种植户、农场主越来越多涌现，他们的种植管理水平越来越高，马铃薯的品质越来越受到消费端的认可。
4.马铃薯消费市场稳定性提高。马铃薯的消化渠道、消费群体、消费形式越来越多元化，消费稳定性提高，也扩大和稳定了消费市场。销售更亲民或者是按需销售、分类销售，做到了会种，也做到了会卖。例如南方人喜欢黄金薯的口感脆、甜，北方人喜欢喜欢马铃薯的面、香，有针对性的会卖，同样促使了行情的走高。
5.受疫情影响，马铃薯耐运输、耐储存的优势凸显。同时，目前国内其他青菜供应不足，一定程度也提升了马铃薯价格。虽然集体采购(学校)对马铃薯需求有一部分削弱，但疫情下的居家消费需求则有所提升，马铃薯耐储存的特点也得以彰显，并不会对价格造成利空影响。
6.与国际马铃薯产能有关，尤其是马铃薯淀粉一路直上，导致鲜薯价格上升。在全球5大马铃薯产区中，中国以马铃薯产量26%的占比雄踞榜首，引领世界马铃薯产业。2019年，俄罗斯、北美受寒潮天气影响，马铃薯欠收，乌克兰战乱，印度的低端种植技术和产销不匹配，这些因素都对中国马铃薯行情产生了一定的积极影响。
土豆价格行情与市场经济、疫情影响、天气温度因素等都有着密切的联系，愿马铃薯行业的从业人员在国家的政策指导下能够安安稳稳踏踏实实的走好每一步，不骄不躁、保持良好的心态，正如面对疫情的坚毅一样面对行业的形势上下的波动。
