汉菜也就是我们俗称的苋菜，其做法也是多种多样，除了常见的清炒之外，腌成小菜或者凉拌等做法也深受各大家庭的喜爱，因为不仅爽口而且富含多种维生素，不过如何清洗感觉也是众多朋友的头疼之处，现在由小编给大家讲讲怎么把汉菜怎么处理干净吧。
汉菜怎么处理干净
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
由于苋菜的表面比较粗糙而且叶片薄嫩，所以要洗得很干净有些困难。但是，由于农药、灰尘等脏东西容易附着在苋菜粗糙的叶面上，所以我们必须想办法清洗干净才能吃的放心。
一、洗苋菜的方法
先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
最后，再把洗好的苋菜用开水焯一下，这样就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。
二、洗苋菜注意的事项
1.洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗，因为断面越多，浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部。
2.尽量不要用蔬菜清洗剂来清洗苋菜，因为这些东西本身就很难洗净，残留在苋菜上的清洗剂同样对健康不利。
汉菜其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者的绝佳美食。
苋叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
汉菜是野生菜当中含钙量较高的菜之一，它含有的钙质对我们身体非常有益吸收和使用，特别针对青少年方面，能促进牙齿和骨骼生长，对身体的发育和健康也有非常大的好处，小伙伴们现在应该知道汉菜怎么处理干净和汉菜的好处和食用方式了吧。
