关于生牛肉的价格，随着人们生活水平的提高，越来越多人喜欢牛肉，牛肉已经逐渐变成我国消费者餐桌常见的一种肉制品。牛肉营养价值很高，因此深受人们的喜爱。但是就是因为越来越多的人喜欢上了牛肉，所以这几年的牛肉价格就有了一些变化，下面就由小编和大家一起来讨论下。
生牛肉的价格走势情况
1.由于早几年牛肉的价格经历过下跌比较厉害，养殖肉牛的养殖户基本没有什么利润，甚至赔钱了，导致了部分养殖户的退出，经过市场的慢慢调整，价格如今重新走上上涨的通道，目前的价格行情还处于上涨的阶段，在没有大规模扩养的情况下，牛肉价格会稳定下去。
2.如今国人的消费能力越来越强，牛肉的消费需求在不断的增大，人们的需求也已经多元化，根据有关机构调查，我国人均牛肉消费量基数近年上升趋势较快，中国的人均牛肉消费已经从1987年的 4.08%上升到 2018年的11.22%，上升的比较明显的，在需求增多的支撑下，2019年的价格行情会继续延续2018年的行情。
数据显示，过去30年内，国内牛肉消费量显著增加，从1987年的75.9万吨，上升到2018年的794万吨。而中国人均牛肉年消费量已从1987年的0.69千克上升到2017年的6千克，增长近十倍。这也就促进了国内牛肉的消费市场。
从历年牛肉进出口数据来看，2011年我国牛肉净出口0.18万吨，2012年转变为净进口4.92万吨，2018年净进口增至106.9万吨。据专家预测，2019年的进口量将达到120万吨以上。
在武汉市一家综合菜市场肉食区，新鲜的黄牛肉挂满了摊位，供市民选购。进菜市场的牛肉，大多从产地直接拖过来，抢鲜上市。孙才义师傅从事牛肉销售有20多年了，去年10月份之前，牛肉价格在每斤32块钱左右，往后走一直到春节，这牛肉价格是一路看涨，现在已经卖到36到38元一斤。
在武汉一些大型商超生鲜区，国产和进口冷冻牛肉摆满了专柜。从去年9月份以来，进口牛肉每斤只涨了5毛钱，国产的牛肉32元涨到36元。而对于一些高档精品牛肉，价格幅度空间更大。
湖北省牛羊养殖协会会长刘兵：之前35涨到40、50，涨幅在10元到15元。
一方面是供应市场的牛源紧缺，牛肉量减少;另一方面，牛肉作为健康营养食材，其消费量的增长也是一个重要因素，每到下半年，就是牛肉消费的上升期。同时，机械设备、喂料和人工等养牛成本的不断提升，也会影响牛肉价格的攀升。
目前，中小养殖户育肥一头牛有3000元左右的利润，而养殖母牛的收益，即便加上政府的补贴，也达不到这个水平。与此同时，自繁自养需要更多的资金和技术，现在的中小养殖户并不具备这样的条件，所以基础母牛数量较少，也就造成了架子牛供给量的减少。
与此同时，近年来养牛的成本提高较快，特别是在人工、基建、防疫、水电等方面成本出现了较大的增长。牛肉价格虽然上涨，但是很多中小养殖户并没有扩栏的打算。因此，未来牛肉价格可能继续维持在高位。
以上就是目前生牛肉的价格和养牛的利润，牛肉虽然好吃，但是有时候涨价很厉害，厉害得有一部分人的生活品质下降了，有些人觉得为了吃好点，再贵都无所谓，有钱任性嘛。但是对于家庭情况并不好的家庭来说，就只能说没钱认命了，毕竟家里状况不好，只能等到牛肉降价了再改善伙食。在此，小编要建议大家购物要理性，要根据自己的实际情况选择适合自己的。
