平时我们在生活超市都能买到蜜饯吃，而加应子就是其中的一种，酸甜可口，有些人就喜欢买来当零食吃，而我们平时在吃的时候有想过加应子是什么水果制作的吗?加应子主要来源于哪里呢?如果感兴趣的小伙伴可以跟随小编一同去看看吧。
一、加应子是什么水果
福建蜜饯中，以李子干制成的蜜饯通称加应子，去核者称化核加应子。加应子是一种闽式蜜饯，起源于福建的泉州、漳州一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次渗糖，多道调味串香而成。成品饱含香甜浓汁，香味浓郁，色泽发亮，肉质细致，软硬适度，甜酸适宜，十分可口。含糖量达58～63%，七成干。福州蜜饯厂化核嘉应子在60年代初收入《英国皇家食谱手册》。后又根据不同配料，制成不同口味，如：奶油加应子、果味加应子、陈皮梅加应子、盐津加应子、蜂蜜加应子等。
二、加应子是陈皮梅吗
不是，加应子是由李子，一般是芙蓉李加糖等其他成分加工而成制作的果脯，而陈皮梅是由话梅外加陈皮等制作的。二者在口感上也不同，一般加应子是酸甜的，而且吃起来很脆嫩，而陈皮梅比加应子更为酸，因为是以话梅的梅坯，外面包装陈皮制作的，而无论是陈皮还是话梅其酸性都比李子要酸，工艺上加应子是通过酱制的手法，陈皮梅一般是腌制后晒干，果子相对比加应子略干。
以上就是小编为大家介绍的加应子是什么水果制成的?平时我们在吃的过程可以多留意看看，而加应子也有很多不同的品牌，各不同的品牌的加应子口味差异大，如果有条件的朋友想尝试做下加应子来吃的话，可以买些李子自己动手做起来，相信会更好吃的。
