喜欢烘培喜欢做糕点的家里一定会有各种粉，比如面粉、蛋糕粉、高筋粉、低筋粉还有糯米粉等等。很多人知道，在糕点里掺和一点糯米粉，口感会比较柔软和香糯，那么单单糯米粉可以做什么呢？糯米粉又有什么特点呢？你知道吗？下面就和小编一起来了解一下吧。
一、单单糯米粉可以做什么呢
单纯的只有糯米粉可以做糯米团，糯米团做起来很简单，只需将糯米粉中加入适量的水后搅拌均匀，然后搓成圆团状，不需搓成像汤圆那么圆。然后烧开适量清水，水沸后上锅蒸半小时就可以吃了。吃时调点蘸酱味道更好，可以是咸的，也可是甜的，依个人喜好来定。
1.可以做成糯米团子
只有糯米粉没有其它食材的情况下，可以做美味的糯米团子，简单易学，用糯米粉加入适量的水，搅拌均匀后，再将糯米搓成小圆团。把水烧开，上锅蒸半小时就可以了，为了防止锅连，可以在蒸时留一定的间隙，在糯米团子底下垫上荷叶。
只有糯米粉能做出来的糯米团子，如果配上调味的蘸酱风味还是很不错的，不过糯米粉吃了不利消化，不易吃过多，适量的吃点调节一下口味还是非常不错的，糯米做点心还是少量的吃点为宜。
2.麻圆
糯米粉+白糖用筷子搅拌。加开水搅拌。揉成团分成一个个圆圆的小剂子，小剂子裹一层芝麻，油七成热时下锅，保持小火，一锅不要放太多，轻轻地翻面，飘起来时，用漏勺按压。迅速的鼓起来了，就成了空心的了。按下去不回弹了就出锅。
3.糯米饼
糯米粉加温水揉成团，分成小剂子，把豆沙(不喜欢甜口还可以放咸菜土豆之类的)包在小剂子里，揉成团按扁，锅中倒一点油，凉油小火煎两面变脆就好了。
4.糯米糍
糯米粉加水揉成团，分成小剂子加你喜欢的馅，上锅蒸10分钟然后倒入椰丝中，放凉再滚一遍就好了。还可以放冰箱冰冻，夏天吃也不错。
5.糯米红枣
红枣要肉多的，去籽不要切断。糯米粉加适量的糖+温水揉好再分成一个个小剂子夹在红枣中间，上锅蒸15分钟就好了，吃的时候可以加蜂蜜什么的。
6.青团
只需要糯米粉、生粉、抹茶粉、豆沙、糖、水。
100克糯米粉+30克生粉+抹茶粉+50克水+适量糖揉匀，上锅蒸。蒸熟捏小剂子包豆沙，保鲜膜包起来成型，防粘可以刷点油。
二、糯米粉有什么特点呢
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
1.水磨糯米粉
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。
2.熟糯米粉糕粉(即熟糯米粉)
是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。
单单糯米粉可以做什么呢？看完这篇文章，想必您就知道了。糯米粉发挥作用的地方特别多，您经常见到的小吃美食都是糯米粉做的呢。只需要搭配基础的一些食材，就可以变化出可口的美食。比如说汤圆、南瓜饼、各种团子比如清明团等等。您可以在家试试看哦！
